Backpacking з алергією

• Квітня 25, 2024

Більше десятиліття тому я вважав себе завзятим рюкзаком. Мені не здалося незвичним похід у віддалене озеро з усією моєю технікою та їжею, завантаженими в рюкзак. Проблеми з шлунком, які виявилися затримкою харчової алергії, стримували моє захоплення діяльністю.

Зараз я готуюсь до своєї першої туристичної подорожі за 12 років. Востаннє я головував у ліс, коли моя дочка ще в середній школі. Ні, це не криза середнього життя, яка спонукає мене пиляти з мого рюкзака. Мій син захоплюється спогадами про заїзд з батьками і запросив нас поїхати разом з ним у кілька коротких подорожей.

Регулярні поїздки на машині склали для мене проблеми, оскільки у мене є багаторазові харчові алергії. Я вирішив цю проблему, взявши багато власної їжі та обмеживши їжу. Розміщення «безпечних» продуктів для рюкзака - це завдання на іншому рівні. Звичайно, я все-таки беру свої власні предмети, що не містять алергенів, але все, що я пакую, повинно бути легким, що виключає звичайну їжу.

Рюкзаки зазвичай розфасовують прості в приготуванні страви, які є попередньо упакованими, і їх можна зробити готовими, просто додавши води для повторного зволоження сушених або зневоднених продуктів. На жаль, їжа завантажена багатьма продуктами, які мені потрібно уникати, наприклад, молочними продуктами, глютеном, бобовими та яйцями.

У пошуках потрібної їжі я виявив, що деякі компанії, що виробляють закусочні страви, почали брати до уваги той факт, що є вегани та люди з чутливістю до глютену. Також є компанії, які виробляють органічну їжу.

Я не очікував, що компанії готують їжу для таких людей, як я, з різною чутливістю до їжі. Мій план полягав у придбанні заморожених сушених продуктів та збиранні власних безпечних страв.

Я знайшов усі види ліофілізованих овочів, м'яса та фруктів на nutsonline.com та beprepared.com. Я придбала моркву, брокколі, спаржу, селеру, курку, полуницю, чорницю, ананас, суху суміш супів, порошок соєвого молока, коричневий рис і хіноа. Я можу приготувати різноманітні страви та закуски з цих інгредієнтів, а також деякі предмети, які я вже маю в своїй коморі.

Ось рецепт швидкої крупи для сніданку без алергенів, яку можна їсти в домашніх умовах або взяти разом з рюкзаком або на кемпінгу.

Крупа для сніданку, що не готується

Інгредієнти

2 Т. несолодкі кокосові пластівці
2 Т. сирі гарбузові або соняшникові насіння
1 T. chia або насіння льону
2-4 пластівці T. quinoa
1 т. Веганський рисовий білок
½ ч. Л. кориця
½-3/4 окропу
Підсолоджувач вибору
½ склянки регідратації чорниці або свіжої
2 Т. порошкового соєвого молока

Підготовка перед поїздкою: подрібніть насіння і кокос в кавомолці. Перекладіть в ємність і змішайте з іншими сухими інгредієнтами. Насипте в пластиковий пакет з блискавкою. Помістіть чорницю в окремий мішечок. Зволожуйте все, коли готові їсти і насолоджуватися.

Відео Інструкція: Fermier ? AOP? Industriel? Tout un fromage... (Квітня 2024).