Бразильський рецепт трюфелів

• Квітня 25, 2024

Бригадири або бригадері (також відомі як Негрінхос в Ріо-Гранде-ду-Сул) - казкові бразильські солодощі, схожі на трюфелі. Названі на честь бригадиру Едуардо Гомеса, який був відомим командувачем ВВС у 40-х роках, ці декадентні цукерки є обов'язковими для бразильських іменин, і зазвичай їх включають у різдвяні цукеркові підноси. Оскільки вони багаті шоколадом, вони також ідеально підходять для дня Святого Валентина. Традиційно бригадири згортаються в шоколадних бризках, але також можуть бути оброблені кольоровим цукром, святковими посипками або пластівцями підсолодженого кокосу для іншого вигляду.

Бригадири зробити дуже просто, тому це рецепт, який можна зробити разом з дітьми. Вони беруть мінімум часу, щоб діти не втрачали інтересу. Невеликі паперові вкладиші доступні в магазинах для ремесел або ресторанів, пропонуються у всіх кольорах, включаючи модні кольорові фольги.

Бригадники

Бразильські трюфелі

24 трюфеля

1 14 унція можна підсолоджене згущене молоко
1/2 склянки вершкового масла
3 столові ложки несолодкого какао

1 склянка шоколадних бризок
Масло для розкачування
Маленькі вкладиші для паперу

1. Змішайте згущене згущене молоко, вершкове масло і какао у важкій каструлі.


2. Нагрівайте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не тримається і не стане дуже густою, приблизно 20 хвилин.


3. Зняти з вогню і дати ретельно охолонути.


4. Висипати бризки на велику тарілку.


5. Коли суміш охолоне, масло руками.


6. З суміші обваляйте порції розміром з чайною ложкою і розкачайте в кульки.


7. Кожну кульку згорніть в бризки, трохи натискаючи, щоб повністю покрити.


8. Помістіть кожен із готових бригадирів у невелику вкладиш для паперу.


9. Ці цукерки можна зберігати в герметичній ємності до двох тижнів при кімнатній температурі.

Факти харчування:
Сума на порцію
Калорійність 96 Калорійність жиру 53
Відсоток загальної кількості калорій від: жиру 55% ​​білка, 6% вуглеводів. 39%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 6 гр
Насичений жир 4 гр
Холестерин 17 мг
Натрій 70 мг
Загальний вуглевод 9 г
Дієтична клітковина 0 гр
Цукор 0 гр
Білок 1 гр

Вітамін А 4% Вітамін С 1% Кальцій 0% Залізо 1%

Відео Інструкція: Конфеты Brigadeiro / Бразильский трюфель. Без сливок и шоколада (Квітня 2024).