CAMRA - Real Cask Ale & The Great British Beer Festival

• Квітня 16, 2024

Буквар на Real Cask Ale

У Сполучених Штатах різниця між пивним бочком та пивом кег часто є причиною плутанини. Американці визначають пиво кег як розливне пиво. У Великобританії пиво з бочками вказує, що його фільтрували, пастеризували та / або опромінювали. Кавове пиво, з іншого боку, нефільтроване і непастеризоване і подається ручним насосом, без зовнішнього вуглекислого газу. Він використовує традиційні інгредієнти солодового ячменю, дріжджів, води та хмелю, і є живим продуктом, оскільки він продовжує вторинну ферментацію в бочці, з якої виходить. Хоча дріжджі все ще присутні в бочці, вони зазвичай збираються на дні посудини і не розливають у склянку, як це було б у якогось бельгійського Алеся.

Ви можете почути кавове пиво, яке називають іншими іменами: Справжній Cask Ale; Справжнє пиво; Пиво з кондиціонером, або пиво з натуральним кондиціонером. Якою б не була термінологія, термін "Бочка" - це вказівка ​​того, що продукт, який ви отримуєте, є найсвіжішим із можливих, подається за задумом пива, із ароматом та ароматом, виділеним завдяки процесу кондиціонування. Існують деякі помилкові уявлення про цих алеїв. Вони не всі золотистого відтінку з маленькою білою головою, але представлені в різноманітних стилях. До таких стилів належать: Легкий; Гіркий; Кращий гіркий; Портер; Ставкий; Ячмінне вино; та Золотий Алесь - золотий ель - нещодавнє нововведення, яке може відрізнятися за кольором, гіркотою та характером хмелю, але відрізняється освіжаючим смаком і менше 5,3% АБВ.

Кампанія за "Реальний Ель"

У березні 1971 року чотири юнаки - Майкл Хардман, Грехем Ліз, Білл Меллор та Джим Макін - були на риболовлі в Ірландії, на захід від річки Шеннон, в оточенні дикого ландшафту. Перевага каменю, що зливається з пишною, змішаною рослинністю, настільки унікальною для тієї частини світу, було ідеальним каталізатором натхненної думки. Під час роздумів про мінливе обличчя алея - м'який, однорідний профіль, що ставав все більш поширеним - вони мимовільно формували вони думають було б товариство з чотирьох людей, присвячене відродженню кавового пива та ароматів, які вони виросли до любові. Вони називали це "Кампанія по відродженню Але." До їхнього здивування, коли слово з'явилося, їхнє членство миттєво перескочило до 6000, і група людей у ​​Сент-Олбані зрозуміла, що вони вразили чутливий акорд у серцях громадськості.

Звичайно, після кількох напоїв вони виявили, що саме довжина фрази "Кампанія за повторне віт-аль-і-за-шун але"не підходив. Коли ім'я було змінено на "Кампанія за справжній Але", також відомий як CAMRA, в гуртках лунав привіт, і низова організація почала працювати як голос споживача та протекторату маленького пивовара та митаря.

Великий британський фестиваль пива

З тих ранніх днів, КАМРА зібрав по всьому світу наступну кількість, що налічує 80 000 членів (квітень 2006 року). Окрім публікації посібника з хорошого пива, CAMRA спонсорує Великий британський фестиваль пива, щорічна подія, що проводиться кожного літа, зараз її 29-й рік. Подія 2006 року проходила з 1 по 5 серпня в Лондоні Ерла в Лондоні, де було представлено понад 500 бородавок, обумовлених алелів, сидрів та перрі. Так чи інакше, більш розширений простір приніс із собою більш інтимне відчуття товариства

Фестиваль демонстрував дії на кожному кроці. Найтонші хижі коні просували старомодні драї з Фуллера, Янг, Грін Кінг, МакМюлленс, Хук Нортон, Текстонс і Холл і Вудхаус до Ерл-Корту в понеділок, 31 липня, як символ британського пивоваріння та традиції, починаючи п'ятиденний фест. Музика вітала меценатів на кожному кроці зі стилями, такими ж різноманітними, як і представлені на сцені алеї. Такі виконавці, як лондонський струнний квартет Chaminade, Ebony Steel Band, Phil Bates, Acoustic Strawbs, Bernie Marsden, Micky Moody і Neil Murray, Bootleg Abba, і духовий оркестр Denham Hendon, демонстрували музику від класичної та джазової до фолк, акустичної та латунь під час кожного сеансу.

Оглядаючи майбутнє, CAMRA, спільно з чотирнадцятьма справжніми пивоварнями з елі в Британії, представили свою компанію "Циклопи" дегустаційна система, стандартизована система етикетування, розроблена для того, щоб надати допитливим пивникам пива рекомендації щодо смаку, коли вони заглиблюються у незнайомі їм стилі пива. З першого погляду споживач зможе оцінити ступінь візуальної стимуляції, смаку, солодкості та гіркоти, надаючи простий інструмент для вибору під час відповідності їжі чи вивчення нових стилів.

КАМРА начебто слухають жінок, молодших п’янок та тих, хто насолоджується дегустацією нюансів різноманітності серед пива. Введення стеклярусних келихів, викладених на міру третини пінти, перетворило світ пиття пива на рівень витонченості, який, безумовно, приверне любителів напоїв до чудес справжнього пива. День капелюха 3 серпня демонстрував найкращий капелюх фестивалю Пивоварня Thwaites нагороджує щасливих переможців битами для крикету за підписом "Фредді" Флінтофф. Ендрю Вівер з Ларкфілда в Кенті став мільйонний відвідувач до Великого британського фестивалю пива через свою довгу історію, яку привітав в суді графа в четвер, 3 серпня, Джефф Еванс, автор книги Хороший пивний путівник.

У вівторок, 1 серпня, фахівці з питань пива, такі як Майкл Джексон та Роджер Протц, приєдналися професіонали ЗМІ, члени CAMRA та ліцензіати, що отримали нагороди, оскільки вони брали участь у сеансах сліпої дегустації для вибору чемпіона пива в кожній категорії Ale, включаючи Чемпіон пива Великобританії.

Пиво «Золота медаль» Великобританії 2006 року перейшов до вдруге чемпіона-переможця Crouch Vale Brewers Gold, Золотий Алея з хопідним лимонним профілем та освіжаючим характером. Приємний Колін Бокінг прийняв нагороду від британського експерта з пива Роджера Проца. Чемпіонське пиво британського срібла був зароблений Harveys Sussex Best Bitter, з Бронза дарується Потрійний місячний танець FFF.

Для отримання додаткової інформації про членство в КАМРА або список переможців конкурсу Чемпіон Великобританії з пива 2006 року, натисніть тут: //www.camra.co.uk

Ура!

 

Відео Інструкція: Beer school: what is real ale? | The Craft Beer Channel (Квітня 2024).