Рецепт молодого курячого яйця
Яєчне фо-молодо - це смачний фаворит, який сьогодні подають у багатьох китайських ресторанах. Цей курячий молодий рецепт курячого яйця поєднує яйця з куркою, капустою, грибами та зеленою цибулею в дивовижному омлеті, як млинець, увінчаний смачним соусом.

Щоб побачити відео про те, як зробити основний яєчний фо, молодий натисніть тут.

2 курячі грудки без шкіри
¾ ч. Ложки часнику
1 склянку нарізаних грибів білої кнопки
2 зелені цибулі
¼ головка капусти напі
6 великих яєць
½ ложки соєвого соусу
2 щіпки білого перцю
арахісове масло для смаження
свіжа петрушка для гарніру (необов’язково)

Тяжкий:
1 склянка курячого бульйону
1 столова ложка соєвого соусу
1 щіпка білого перцю
1 ст.л. кукурудзяного крохмалю

  1. Вийміть увесь жир з курки, а потім наріжте кожну грудку невеликими ¼ дюймовими шматочками і посипте їх лише ½ ч. Ложки часникової солі та відкладіть їх.

  2. Промийте гриби під холодною проточною водою, гарненько обсушіть їх паперовими рушниками та відкладіть.

  3. Промийте зелену цибулю під холодною водою і обсушіть їх паперовими рушниками. Відріжте основу і саму верхівку зелені і відкиньте. Потім кубики наріжте невеликими шматочками і відкладіть в сторону.

  4. Нарізати капусту напа на тонкі скибочки завдовжки близько 1 дюйма і відкласти їх.

  5. Нагрійте сковороду з антипригарним плоским дном. Потім додайте 1 столову ложку арахісової олії і дайте їй нагрітися.

  6. Коли олія гаряча, додайте курку і перемішайте її обсмажуйте близько 5 хвилин або поки вона не підрум’яниться. Потім зніміть його з вогню, покладіть на тарілку і відкладіть в сторону.

  7. Додайте в сковороду ще одну столову ложку арахісової олії і дайте їй нагрітися.

  8. Коли олія нагріється, додайте гриби, зелену цибулю і капусту і посипте ¼ чайною ложкою часникової солі. Все перемішайте, обсмажте близько 3 хвилин, або поки капуста не стане м’якою. Потім зніміть їх з вогню і відкладіть разом з куркою. Дайте курці та овочам охолонути до кімнатної температури, готуючи підливку.

  9. У великій чашці змішайте разом всі підливи, крім кукурудзяного крохмалю.

  10. Потім в невеликій чашці змішайте кукурудзяний крохмаль з трохи води, поки він не розчиниться.

  11. Наливаємо підливку суміші в невеликий горщик і нагріваємо на високому. Як тільки вона закипить, додайте суміш кукурудзяного крохмалю і перемішуйте, поки вона не стане густою. Потім зняти його з вогню, накрити кришкою і відкласти.

  12. Розтрішіть яйця у великій мисці і збийте їх так, ніби ви робили яєчню.

  13. Далі переконайтесь, що курка, капуста та гриби прохолодні на дотик, а потім додайте їх до яєчної суміші разом із соєвим соусом та білим перцем. Все ретельно перемішайте.

  14. Додайте тонкий шар арахісової олії, приблизно ¼ дюйма або настільки товстий, на сковороду з неприклеєним плоским дном і нагрійте її на високому рівні. Для версії з низьким вмістом жиру ви можете просто приготувати подібний омлет, використовуючи лише столову ложку олії.

  15. Як тільки масло нагріється, за допомогою ковша додайте приблизно 1/3 суміші в центр каструлі. Залежно від розміру каструлі, ви можете додати більше чи менше. Майте на увазі, щоб не додавати занадто багато, інакше це може бути важко перевернути. Закрутіть його ковшем, щоб вийшла рівна кругла поверхня, майже як млинець. Нехай вариться близько півтори хвилини.

  16. Потім, використовуючи велику плоску ложку, підберіть трохи гарячого масла і вилийте його поверх яєчної суміші. Це твердне верх, щоб було легше перевернути. Коли ви це робите, верхівка яйця повинна стати білою.

  17. Після того, як вся верхівка стане білою, переверніть яйце за допомогою шпателя. Нехай вариться ще 1 ½ 2 хвилини.

  18. Через 2 хвилини вийміть її шпателем і покладіть на тарілку. Потім продовжуйте готувати залишилася яєчну суміш.

  19. Після того, як всі молодняк з яєчних калачів приготований, їх подають негайно, заливши соусом. Мені також подобається додавати свіжу петрушку до верху просто для презентації.

  20. Робить 3 порції.

  21. Відео Інструкція: ПИРОЖКИ "КО-КО" - ИХ НИКОГДА НЕ БЫВАЕТ МНОГО! ВКУСНО И ПРОСТО! (March 2024).