Рецепт смаження на курятина і гриби

• Квітня 20, 2024

Цей легкий рецепт смаження з куркою та грибами поєднує курку з шиїтаке та гриби білої кнопки у смачному легкому соусі. Спробуйте цей рецепт смаження з куркою та грибами, і дайте мені знати, що ви думаєте на знайденому тут китайському продовольчому форумі. Насолоджуйтесь!

Щоб переглянути відео з цими інструкціями, натисніть тут.

3 курячі грудки без шкіри
10 свіжих грибів шиітаке
Гриби білої кнопки 4 унції
3 ст.л. арахісової олії
2 ч. Ложки попередньо подрібненого часнику

Маринад:
1 столова ложка соєвого соусу
1 столова ложка вина для шао
2 ч. Ложки кукурудзяного крохмалю
1 ч. Л. Арахісової олії

Соус:
¾ склянки яловичого бульйону
2 ½ ст. Ложки вина для шао
1 столова ложка соєвого соусу
2 ч. Ложки цукру
2 ч. Ложки кукурудзяного крохмалю

1. Видаліть весь жир з курячих грудок, а потім наріжте їх на шматки від 1 до 1 дюйма і помістіть їх у ємність з щільно прилягаючою кришкою.


2. Далі додайте маринад у наступному порядку. Спочатку розмішайте соєвий соус і шао винне вино, ретельно перемішавши його. Потім повільно посипте рукою кукурудзяний крохмаль, щоб переконатися, що він рівномірно покриває кожен шматок курки. Нарешті, розмішайте в арахісовій олії. Потім накрийте кришкою і дайте їй постояти при кімнатній температурі 20 хвилин.


3. Поки курка маринується, приготуйте інші інгредієнти. Очистіть як гриби шиїтаке, так і білі гриби, обережно витираючи їх паперовим рушником. Потім видаліть всі стебла і розріжте шапочки навпіл. Відкладіть ці гриби в сторону.


4. У великій чашці змішайте всі інгредієнти для соусу, крім кукурудзяного крохмалю, і відкладіть цю суміш.


5. У меншій чашці змішайте кукурудзяний крохмаль лише трохи води, поки він не розчиниться. Це буде загусник для соусу. Відкладіть цю суміш.


6. Після того, як курка маринується, нагрійте вок на високому рівні.


7. Коли вок гарячий, додайте арахісове масло і дайте йому нагрітися.


8. Як тільки олія нагріється, додайте курку і перемішайте її обсмажуйте близько 4 хвилин, або поки злегка не підрум’яниться. Потім вийміть його і покладіть на тарілку, вистелену паперовими рушниками, і відкладіть.


9. Далі додайте попередньо нарізаний часник і помішуйте його обсмажуйте протягом 30 секунд або просто до пахучого.


10. Потім додайте гриби і перемішайте їх обсмажуйте протягом 2 хвилин.


11. Через 2 хвилини додайте в соус і доведіть до кипіння. Потім увімкніть нагрівання на низькому рівні і дайте йому тушкуватися всього 1 хвилину.


12. Додати в кукурудзяний крохмаль і постійно помішувати, поки соус не загусне.


13. Як тільки соус стане густим, поверніть курку в вок і перемішайте, поки все не покриється соусом.


14. Коли все покриється соусом, зніміть його з вогню і подайте. Робить близько 3 порцій.



Відео Інструкція: Смажені гриби з курячою грудинкою (Квітня 2024).



Рецепт смаженої курятини та грибів, китайська кухня, рецепт смаження курятини та грибів, смаження курки та грибів, рецепт смаження з куркою та грибами, рецепт смаження курки з куркою, рецепт смаження грибів, рецепт курки, рецепт смаження на смазі