Рецепт каррі з куркою і креветками з китайської курятини

• Квітня 24, 2024

Китайський Новий рік відзначають по всій Азії і є ідеальним приводом для приготування китайських страв в домашніх умовах. Кожна азіатська країна подає тип каррі, тож замість всюдисущої мішанки, чому б не зробити цього року щось інше і подати наступне Китайська курка та каррі креветок? Цей китайський каррі не настільки вогненний, як тайський та індійський каррі, але він відмінний і його можна зробити вогненним, якщо вам зручніше, використовуючи додаткову жовту пасту каррі або гарячий порошок каррі. Китайська курка та креветки каррі - це жовтий каррі, який характерний для каррі, що подається в ресторанах Китаю.

Одним з інгредієнтів, який робить цей каррі настільки хорошим, є додавання несолодкого кокосового молока. Корисно використовувати відомий провідний бренд, такий як Chaokoh, Savoy або Taste of Thai, оскільки деякі бренди містять сірчистий газ, який додасть вашому соусу дивний і неприємний смак.

6 порцій

1 - 2 столові ложки жовтої пасти каррі, (я використовую марку Mae Ploy)
1/2 склянки гарячої водопровідної води
1/2 чайної ложки зернистого курячого бульйону
1 столова ложка цукру
1 1/2 чайної ложки порошку каррі, (Мадрас)
1 1/2 столової ложки соєвого соусу
1 13,5 унції може несолодке кокосове молоко

1 столова ложка рослинного масла
1/2 фунта курячої грудки без шкірного покриву, обрізати, очистити і нарізати на 1/2 шматки
2 зубчики часнику, дрібно фаршеного
1 столова ложка свіжого імбиру, очищеного від шкірки і дрібно фаршу
1 середня цибуля, четвертинками і нарізаною шматочками
2 маленькі картоплі, навпіл і тонко нарізані (приблизно 1/2 фунта)
1/2 фунта сирих креветок, очищених, очищених та очищених

Свіжа петрушка, для гарніру

1. Змішайте каррі з пастою, гарячою водою з крана, курячим бульйоном, цукром, порошком каррі, соєвим соусом і половиною кокосового молока в MagicBullet або блендері; суміші до гарного перемішування і відставте.
2. Нагрійте рослинне масло у воку або великій сковороді на сильному вогні.
3. Додайте курячі шматочки і перемішуйте, поки вони не підрум’яняться, але не прожарюються.
4. Вийміть з вока і відкладіть.
5. Додайте у вок часник, імбир, цибулю та картопляні шматочки і перемішайте, обсмажте, поки цибуля не пом'якне.
6. Залийте соусом, додайте з банки залишки кокосового горіха і додайте банку з водою.
7. Перемішуйте на сильному вогні, поки суміш не закипить.
8. Відключіть на вогні і дайте варити близько 20 хвилин або до тих пір, поки картопля не стане м’якою, часто помішуючи, щоб не нагріти.
9. Додаємо курку і креветки.
10. Увімкніть вогонь і дайте суміші варитися до тих пір, поки курка і креветки не будуть готуватися.
11. Посипте петрушкою і подайте негайно.

Сума на порцію
Калорійність 314 Калорії з жиру 170
Відсоток загальної кількості калорій від: жиру 54% білка, 25% вуглеводів. 21%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 19 гр
Насичений жир 13 гр
Холестерин 99 мг
Натрій 511 мг
Загальний вуглевод 16 г
Дієтична клітковина 2 гр
Цукор 2 гр
Білок 20 гр

Вітамін А 3% Вітамін С 15% Кальцій 0% Залізо 24%

Відео Інструкція: Рисова лапша з креветками та овочами - Рецепти Сенічкіна (Квітня 2024).