Рецепт пиріг з журавлинного фаршу


Журавлинний пиріг


У цій оновленій версії фаршевого пирога є яблука плюс багато сухофруктів та спеції традиційної версії, але без м’яса.


  • 3 фунта яблук для випічки (наприклад, Джонатан або Макінтош) - очищені від шкірки, подрібнені і подрібнені
  • 1 склянка сушеної журавлини
  • 1 склянка золотистого родзинки
  • 1/2 склянки подрібнених пеканів
  • 1/2 склянки темно-коричневого цукру, міцно упаковані
  • 6 Т. бренді
  • 1/4 склянки вершкового масла
  • 1/4 склянки яблучного сидра або яблучного соку
  • 1/4 склянки патоки або важкого столового сиропу
  • 2 Т. лимонного соку
  • 2 ч. Л. тертої шкірки лимона
  • 1 ч. Л. кориця
  • 1/4 ч. Л. пряний перець
  • 1/4 ч. Л. меленої гвоздики
  • 1/4 ч. Л. сіль
  • пиріг для пирога для пирога з подвійною скоринкою 9 "

Підготовка -
З’єднайте всі інгредієнти (крім тіста для пирога) у великій важкій каструлі. Варіть на повільному вогні близько 45 - 50 хвилин або поки яблука не стануть м’якими і суміш не загусне, періодично помішуючи. Суміш повністю охолодіть, перш ніж помістити її в оболонку пирога. Цю суміш з фаршу можна також готувати на тиждень достроково і зберігати ... накрившись у холодильнику. Поставте шафу духовки біля нижньої частини духовки. Розігрійте духовку до 400 °. Засипте неспечену корж для пирога в глибоку посуд з 9-тиграшковою пиріжковою сумішшю з фаршем. Додайте верхню скоринку. Розмістіть краї, щоб ущільнити верхню і нижню скоринки разом. Покладіть кілька щілин у верхню скоринку. Випікайте при 400 ° приблизно 45 хвилин або до того часу, поки скоринка не стане золотисто-коричневою і начинка не стане густою і бульбашковою.

Фарш пиріг зазвичай подають теплим. Якщо пиріг готується за добу до його подачі, остудіть його повністю на дротяній стійці. Накрийте і зберігайте в прохолодному місці, після чого перед подачею розігрійте.


Ідеальна пирожна тарілка від Pfaltzgraff


Відео Інструкція: Паштет з печінки запечений в духовці❤Паштет из печени запеченный в духовке (March 2024).