Рецепт хрустких часникових курячих крил
Ці хрусткі курячі крильця з часнику роблять ідеальну закуску. Ці крила, покриті сумішшю борошна, кукурудзяного крохмалю та спецій, можуть бути підібрані до ваших точних смаків. Якщо ви любите крила пікантні та наповнені смаком, просто додайте додаткову часникову сіль і подрібнений червоний перець. І якщо ви один з таких людей, як мій чоловік, який любить їх супер хрусткі, просто обсмажте їх вдруге, щоб отримати глибокий золотисто-коричневий хруст. Спробуйте цей рецепт і дайте мені знати, що ви думаєте на форумі з китайської кухні, насолоджуйтесь!

Щоб переглянути відео з цими інструкціями, натисніть тут.

14 цілих курячих крил
1 середнє яйце
арахісове масло для смаження
солодкий соус чилі для подачі

Маринад:
Соєвий соус 6 ст
1/2 ч. Ложки часникової солі
1/4 ч. Ложки меленого імбиру

Покриття:
1 склянка кукурудзяного крохмалю
1 склянка борошна
1 ч. Ложка часникової солі
1 ч. Л. Або більше подрібненого червоного перцю

  1. Змийте крила холодною водою, а потім обсушіть їх паперовими рушниками. Розріжте крила прямо біля суглоба, щоб у вас було 2 шматки. Потім відріжте кінчики крил і відкиньте їх. Це зробить 28 крил загалом.

  2. Після того, як крила будуть вирізані, помістіть їх у велику миску. Рукою ретельно перемішайте всі компоненти маринаду. Потім дайте їм постояти при кімнатній температурі 30 хвилин.

  3. У великій мисці змішайте разом всі інгредієнти для покриття, а потім відкладіть цю суміш. Якщо ви хочете більше смаку часнику, додайте ½ ч. Ложки або 1 ч. Ложку часникової солі. А якщо ви любите пікантні крила, просто додайте ще одну ложку або дві подрібненого червоного перцю.

  4. Після того, як крила промаринувалися протягом 30 хвилин, злийте їх в друшляк, ретельно видаляючи весь зайвий маринад. Потім поверніть їх в миску.

  5. Додайте яйце до крил, змішавши його рукою, щоб кожне крило було ретельно покрите.

  6. Помістіть крила, кілька за раз, у суміш для нанесення покриття, кидаючи їх рукою, щоб переконатися, що вони рівномірно покриті. Залиште всі крила в цій суміші, коли ви продовжуєте додавати більше і покривати їх.

  7. Як тільки всі крила ретельно покриються, додайте у вок 2–3 склянки арахісової олії і нагрійте її на високому рівні.

  8. Коли масло нагріється, додайте крила прямо з суміші для нанесення покриття, струшуючи їх і додаючи по черзі. Готуйте приблизно 6 - 7 крил за один раз, переконуючись, щоб не переповнити вок.

  9. Готуйте крильця близько 5 хвилин або до коричневого кольору.

  10. Потім вийміть їх щілинною ложкою і покладіть на тарілку, вистелену паперовими рушниками.

  11. Продовжуйте готувати залишилися крила партіями.

  12. Щоб отримати додаткові хрусткі крильця, як тільки вони готові, обсмажте їх вдруге на висоті всього 2 - 3 хвилини.

  13. Вони чудово подаються з солодким соусом чилі для спринцювання. Робить 28 крил.
Для отримання більш смачних рецептів китайської закуски натисніть тут.

Відео Інструкція: Гострі курячі крильця - рецепти Сенічкіна (March 2024).