Звичаї в китайській кухні
У кожної країни є свої традиційні звичаї. Якщо мова йде про їжу та про те, як запросити гостей на вечерю, то більше шансів зіткнутися з різними смаками, їжею або навіть способом подачі їжі залежно від країни та культури. Для китайців дуже важлива їжа, особливо здорова їжа. У них є приказка, яка показує, як важливо звертати увагу на те, що ми їмо: «Краще жити на їжі, ніж на ліках».

Китайці дуже уважно ставляться до того, що їдять. Вони намагаються приготувати свою їжу якнайкраще, щоб мати здорове життя. Однак спосіб подачі їжі настільки ж важливий, як і вид їжі, яку слід подавати. Важливість активності прийому їжі з часом увійшла в різні сторони життя людей. Окрім протокольних та сімейних обідів у зв’язках із громадськістю, звичаями на новий рік, святами, весіллями, похоронами, народженнями стали звичним.

У суспільному житті обід для паблік рілейшнз є поширеним явищем. Відносини між близькими друзями та родичами дуже поширені. Коли трапляється щось важливе, наприклад, народження чи переїзд на нове місце, звичайно отримувати подарунки та відвідувати. У цьому випадку єдине, що хотіла б подумати, це те, що обслуговувати її гостей. Господар повинен приготувати чудову їжу в достатній кількості, щоб догодити гостям.

Ще один вид вечері - це бізнес-вечері. Бізнесмени звикли вести бізнес під час вечері. Коли вечеря закінчена, справу слід зробити!

Їжа, яку гостям подають, відрізняється залежно від регіону, оскільки кожен регіон має свої унікальні звичаї та традиції. Раніше, якщо гостям подавали макарони в Пекіні, це означало б, що гостей попросили залишитися. Якби гості залишилися, то господар би їх обслуговував "Цзяо Зі"(пельмені), щоб проявити вдячність. Під час відвідування близьких друзів"Цзінбацзян”(Вісім видів торта) дарується в подарунок.

У деяких селах Південного Китаю господар ходить на кухню після подачі гостям чаю і відразу починає робити торт. Коли торт готовий, гостям пропонується скуштувати торт, тоді господар починає готувати основну страву.

У Кваньчжоу в провінції Фу Цзянь на сході Китаю відвідувачам гостей подають фрукти. Це називається "Тіан ТіанЩо означає «солодке солодке» місцевими людьми. Це також означає запрошення гостей на десерт. До фруктів, що подаються, входить мандарин, оскільки на місцевому діалекті "Джу"Що означає мандарин, це гетеронім зі словом"ДжіЩо означає пощастило. Це символізує бажання удачі та гарного життя, як мандарин для гостей.

Різні регіони мають різні традиції в Китаї. У районі Пекіна в їжі повинно бути вісім холодних та вісім гарячих страв. У Хейлунцзяні на півночі Китаю кількість страв для гостей повинна бути парною. А в деяких районах до їжі потрібно подавати рибу. Риба означає, що сім'я заможна і є ще кілька.

Як і в кожній культурі, весілля та весільні вечері займають важливе місце в китайській культурі. Найвеличніша вечеря - це весільна вечеря. У провінції Шаньсі на півночі Китаю кожна страва називається по-різному. Перше блюдо - червоне м’ясо. З червоним кольором виражається, що "вся родина сповнена щастя". Друга страва - це «щаслива родина». Це означає, що вся родина збирається разом і отримує користь від щастя разом. Третя страва - Бабаофан. Ця страва складається з восьми інгредієнтів, включаючи рис, китайську хурму, лілію, сухофрукти та насіння водяної лілії. Ця страва символізує пару, яка кохала одне одного і вийшла заміж, була б разом до кінця.


    
  




Відео Інструкція: Китайська кухня в Гуанчжоу. (Chinese food in Guangzhou) (March 2024).