Екстремальне пиво - елегантна їжа з Майклом Джексоном

Дехто каже, "Він як стареча рок-зірка" але поки ви не станете свідком пристрасті, яку викликає його харизма, таке поняття важко осмислити. Для багатьох Майкл Джексон - оригінал "Полювання на пиво" Бард з Пива, Мавен Солодовий, Майстер віскі - здається, вчений професор коледжу, з яскравими блакитними очима придивляється до його окулярів, беручи до уваги кожну деталь свого оточення. Захоплений шанувальник представляється за межами кафе Monk's, розповідаючи про казку про подію Джексона - про те, що він був «розпроданий», перш ніж він міг отримати квиток. Він був настільки спустошений, що його емоції наздогнали його мачо-екстер'єр, і він розпався в плаксивих риданнях.

Хоча містер Джексон у своєму репертуарі володіє історіями про молодих жінок, які вимагають його підпису на різних частинах їхніх тіл, це залишається тотальним сюрпризом, коли ці дами роблять запит перед вашими очима. Це "крайності" особистості, дзеркальне зображення явища, що відбувається в Америці - феномена Росії "Екстремальне пиво". Ця тема настільки напружена, що Майкл Джексон присвятив свої щорічні весняні вихідні в Музеї археології та антропології Пенсільванії у Філадельфії викладенню цієї теми.

Серед колонок, осеяних єгипетськими ієрогліфіками, і статуєю сфінкса, освітленою бурштином, символом королівства у стародавній землі, Джексон презентував свою щорічну пивну вечерю в п’ятницю ввечері, 9 березня 2007 року, в Єгипетській галереї музею Пенна. Елегантність панувала білими скатертинами, акцентованими серветками з аквамарину, тонкого срібла, фарфору та кришталевими келихами, наповненими пивом самих екстремальних стилів. Презентація чотирьох пив прийому спокусила гостей як аперитив, щоб стверджувати їх апетит до рефлексійної розмови Джексона про розвиток екстремального пива.

Хоча найдавніше задокументоване використання цього терміна "Екстремальне пиво" був Джимом Кохом, терміном, який описав Сем Адамса Triple Bock в 1994 році, компанія Anchor Brewing Company була першою, хто фактично створив екстремальне пиво. Вони звільнилися Старе вино ячменю Foghorn у квітні 1975 року - найекстремальніше пиво в США на той час. У 1989 році вони виготовили пиво під назвою Пиво Нінкасі, за малюнком за рецептом, інтерпретованим із шумерських артефактів.

Сем Калаґіона з пивоварного заводу Dogfish Head Craft не відставав, зосередивши увагу "Пиво без центру" для людей, що не в центрі " і створення середовища пивного світу, що стимулювало б творчість інших екстремальних сортів пива. Калагіоне консультувався з доктором Патріком МакГоверном, археохіміком з Центру прикладних наук з археології Музею Пенна, при розробці Золотий еліксир Midas Touch і Шато Цзяху - обидва на основі хімічного аналізу археологічних знахідок у всьому світі. Його апетит до таких крайнощів - це те, що надає Dogfish Head Craft Brewery таку переконливу репутацію в крафтовій пивній галузі.

Калаґіона приєднався до Джексона під час презентації вечері, додавши шару приємної складності події, коли вони розмовляли вперед-назад про виставку пива та всі заслуги, що сприяли стилістично.

Прийом пива:

Провина Джорджа - Nodding Head Brewery & Restaurant, Філадельфія, Пенсильванія, США
Розроблений за рецептом, розробленим Джорджем Гуммелом з "Домашньої солодкої домашньої живи" у Філадельфії, штат Пенсільванія, "Вина Джорджа" захопила Золоту медаль на недавньому Великому американському фестивалі пива, збивши золотий еліксир Midas Touch на срібне місце. Тіло вини Георгія - прозорий золотистий мед, з ароматами апельсина, органічного солодкого солоду, легкої квітковості та пряності. Ароматизатори легкі фруктові та пряні, із солодкістю на язиці. 9% ABV добре прихований.

Хоптімус Прайм - Legacy Brewing Company, Reading, Пенсильванія, США
Мідні чайники виглядають вигорілими порівняно з блискучою міддю цього коштовного дорогоцінного каміння, виготовленої з дев'яти різних хмелів для потужного спокушення нюхових відчуттів. Перець нагріває язик з основою бісквіта, що підтримує хміль цитрусових. 9% АБВ.

Бюро знахідок - Компанія порту пивоваріння, Сан-Маркос, Каліфорнія, США
Порт-Берінг перейняв стару кам'яну пивоварню за межами Сан-Дієго, де Томм Артур створює магію класичного стилю абатства. Цей мідно-червоний рубін відбиває коричневе світло зсередини. Аромати - це хліб із родзинками - темні фрукти та пряність, зі світлим зерном на задньому плані. Міцне, складне миття солоду, шоколаду та гвоздики залишається на піднебінні в довгому фініші. 7% АБВ

Pils - Stoudt Brewing Company, Адамстаун, штат Пенсильванія, США
У цьому році Керрол та Едді Стаут відзначають 20-ту річницю пивоваріння. Пілс має яскраво-жовтий вигляд з пухнастою білою головкою з піни.Приваблива пряність супроводжується квітковими і трав’янистими. Легкий аромат карамелі поєднується з хмелем для чистого і хрусткого смаку. 5,4% ABV.

Курс закуски:

Був представлений салат із змішаної зелені, гарнір з копченим лососем, фундуком та яблучними сірниками, впереміш з кришеним блю сиром та приправлений легким вінегретом. Цей курс поєднаний з:

Співпраця, а не судовий процес Ale - Змішаний у компанії Avery Brewing Company, Денвер, штат Колорадо, у співпраці з російською річковою пивоварною компанією, Санта-Роза, Каліфорнія. Тіло з глибокого дерева з червоного дерева вбране тонкою кришкою засмаги на поверхні. Ніс заряджений нотами з інжиру, чорносливу, карамелі, шоколаду та перцю. Піднебіння повторює ніс з досадною чіткістю. 9% АБВ.

Червоний і білий - Софія Head Craft Brewery, Мілтон, штат Делавер, США
Шикарні відтінки багатих, глибоких червоних спокушають любителя вина. Ароматизатори апельсина та коріандру в бельгійській витбірі зливаються з соком пінотового нуару; потім, після ферментації, нарізають і витримують у бочках з Піно Нуар. Деревина додає простір складності між відмітними характеристиками ванілі та дуба.

Entrée:

Основна особливість демонструє яловиче філе з шалотним деміселеним блиском, супроводжується ризотто з шафраном та дитячими соусами. Пари були:

Вишня Імперіал Стюшер - Blue Point Brewing Company, Patchogue, Нью-Йорк, США
Використовуючи прямі вогнезахисні чайники з цегли, єдиний мікро пивоварний "Лонг-Айленд" розміщений на 1970-х роках заводу пінгвінів. Кисла вишня Imperial Stout затримується як глибокий гранат, випромінюючи ноти преміум кислого фрукта, наповненого смаженим, гірким шоколадом та еспресо.

Святий Вікторій - Компанія «Перемога пивоваріння», Даунінгтаун, штат Пенсильванія, США
Білл Ковалескі та Рон Барчет відстоюють прихильність традиційним методам пивоваріння, одночасно розсуваючи якісні інгредієнти та процеси. "Пивоваріння перемоги - це найважливіше, Східне узбережжя, спокійний пивоварний завод", - із захопленням каже Калаґіоне. Цей сезонний, сильний подвійний бокс - солодовий вперед із карамелізованими смаками та блищить прозорим, коричнево-волоським горіхом у склянці. 8,5% ABV додає удару.

Peppercorn Ale - Brasserie Artisanale Dieu du Ciel, Монреаль, Квебек, Канада
З "Бог на небі" пивоварня в Монреалі, Квебек, створює чудовий додаток до яловичого філе. Червоне забарвлення, ніс і піднебіння обробляють безліччю темних фруктів, інжиру та кави, освітлених гарячим перцевим покриттям. Містер Джексон нагадує нам: "Якщо базовий рівень є нешкідливим, як легкий легер, він перемагає мету".

Десерт:

Популярний еспресо напівфреддо з кавою

Какао Локо - Arcadia Brewing Cmpany, Battle Creek, Мічиган, США
Цей гігантський стаут ​​виготовляється з какао-ниб, лактози та чорної меляси, для насичених смаків, які добре поєднуються з насиченими десертами та кавою. 8% АБВ.

Товстий собачий стаут ​​- Stoudt Brewing Company, Адамстаун, штат Пенсильванія, США
Коли хтось запропонував Керрол та Едді Стоудту: "Зроби Стаудта," вони повинні були оцінити, що це насправді означає. Це «дріжджовий звір», який найбільше бродить, з «алкогольною толерантністю дорослої гни». Солод, іриска, імперська послуга кави та гладке відчуття рота додають спокусливості.

Ірландський сніданок O'Callaghan - створений Джорджем Гуммелем з домашнього домашнього солодкого домашнього, Філадельфія, Пенсильванія, США
Багатий і смажений, худорлявий і сухий, Джексон зауважує, що привид Беаміша та Гіннеса, безумовно, буде порушений, коли вони виявлять, що не потрібно було включати їх у цей ефектний склад.

Ура!