Рецепт курки з куркою на грилі з п’ятьма спеціями

• Квітня 16, 2024

Китайський порошок з п’ятьма спеціями - це комбінація різних спецій, яка приносить дивовижний аромат багатьом азіатським стравам. П'ять порошків спецій можна знайти в більшості східних продуктових магазинів, а іноді і в місцевих продуктових магазинах етнічної секції. Основними спеціями, що входять до складу п’яти порошок спецій, зазвичай є фенхель, зірчастий аніс, сечуанський перець, гвоздика та кориця. Однак є кілька варіацій цього дивовижного поєднання. Деякі використовують імбир або чорний перець замість сечуанських перчинок. Той, що використовується в цьому рецепті, використовує імбир і надає цим курячим шашликам на грилі легкий і смачний смак. Насолоджуйтесь!

Для перегляду відео цих інструкцій натисніть тут.

Соєвий соус 3 ст
1 ст.л. п’яти спецій порошку
3 ст. Ложки світло-коричневого цукру
1 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. арахісової олії
3 ст. Ложки хересу
3 курячі грудки без шкіри без шкіри (близько 1,5 фунта)
5 металевих або бамбукових шпажок

1. У великій чашці змішайте разом соєвий соус, п’ять порошків спецій, світло-коричневий цукор, кунжутне масло, арахісове масло та херес. Перемішуйте, поки все ретельно не з’єднається, а потім відкладіть цей маринад убік.


2. Видаліть увесь жир з курки, а потім розріжте кожну грудку на шматки дюйма. Помістіть ці курячі шматочки в миску, яка має щільно прилягаючу кришку.


3. Налийте маринад зверху на курку і рукою її ретельно перемішайте, щоб кожен шматок був рівномірно покритий. Потім поставте кришку на курку, поставте її в холодильник і дайте їй маринуватися протягом 2 ½ години.


4. Після того як курка маринується, покладіть приблизно 8 - 9 штук на кожен окремий шампур. Я вважаю за краще використовувати довгі металеві шпажки, які полегшують гриль. Ви також можете використовувати бамбукові шпажки для цього рецепту. Просто перекопуйте їх приблизно 20 хвилин до перекошування курки.


5. Після того, як усі шматочки курки будуть на шампурах, поверніть на решітку високо і дайте їй нагрітися.


6. Після нагрівання покладіть шпажки на решітку. Якщо ви використовуєте довгі металеві шампури, не забудьте дозволити кінці звисати до кінця решітки, щоб їх можна було легко повернути.


7. Накрийте решітку і дайте шампурам готуватися близько 2 - 3 хвилин, потім переверніть їх, накрийте кришкою і варіть ще 2 - 3 хвилини.


8. Переверніть їх ще раз і спостерігайте за тим, як вони готуються, приблизно від 1 до 2 хвилин. Перевірте шматочок, щоб переконатися, що курка готується наскрізь.


9. Потім вийміть їх і покладіть на тарілку, яку потрібно подавати.


10. Це чудово подається разом зі смаженим рисом і розмішати смажені часникові зелені боби. Ви також можете подавати ці шампури поверх салату. Робить близько 5 шампурів.