Кавові рецепти французького ринку
Хто не любить каву? Темний, пишний і шовковистий або світлий і кремовий гладкий, начебто всі мають думку про те, що складається з ідеальної чашки Джо. Що стосується кави, я насолоджуюся багатьма різними сумішами та презентаціями; від еспресо до крижаних мока-латте. Що стосується напоїв, то вранці немає нічого більш задоволення, ніж ідеально зварена чашка кави. Якщо ви сумніваєтесь у мені, тоді швидко огляньтесь. Кавові напої стали настільки популярними, що Макдональдс навіть мав нову «круту» заварку! Ви можете взяти чашку в більшості продуктових магазинів, фермерському ринку, торговому центрі, аеропорту та від продавця на розі вулиці.

Окрім насолоджуючись чашкою кави, коли я виходжу і збираюся, мені дуже подобається робити каву вдома. Оскільки зі свіжим бейгнетом чи печивом з пастилки нічого не виходить, ніж чашка з гарячою гарячою кавою, я подумав, що я надам кілька моїх улюблених рецептів, які ви можете спробувати.


Перший рецепт складає основу для багатьох ароматних кавових напоїв. Існує кілька різних методів на вибір, кожен з яких дає дещо інший аромат. Він робить відмінну крижану каву, каву з Kahlua або Irish Coffee. Ця міцна гаряча заварка з темної смаженої кави з цикорієм, відома як Café Noir, має невеликі відтінки шоколаду. Подайте як смачно, або ароматизуйте гарячим молоком на пару для кафе Ca aué.

Кафе Нуар

Заварювати в а ручна капельниця, використовуйте 1 - 2 столові ложки крапельної подрібненої темно-смаженої кави з цикорієм на 1 склянку окропу. Помістіть фільтр в горщик і додайте каву. Намочіть каву ½ склянки окропу. Після поглинання продовжуйте додавати окріп, трохи за один раз. Уникайте затоплення ґрунту водою. Цей спосіб витягує якомога більше аромату з кави.

Заварювати в ан автоматичний крапельниця, використовуйте 1 - 2 столові ложки крапельної подрібненої темно-смаженої кави з цикорієм на 1 склянку окропу. Встановіть фільтр у кавоварку і додайте каву. Якщо ви робите 4 або більше чашок, додайте додаткову столову ложку меленої кави. Заварити каву звичайним способом.

Після приготування кави вона готова до ароматизації. Для Café au Lait, будь ласка, дотримуйтесь рецепту нижче.

Примітка: Якщо вам не цікавий аромат цикорію, просто використовуйте той самий спосіб із смачною смаженою або французькою смаженою кавою.

Café au Lait

Після того як ви заварили чашку або горщик Café Noir, просто додайте рівну кількість гарячого молока на пару для Café au Lait.

1 частина гарячої кави Noir або французької смаженої кави
1 частина гарячого молока

Щоб нагріти молоко, ошпаріть на повільному вогні на сковороді лише до утворення тонкої плівки. По черзі можна ошпарити молоко в мікрохвильовці. Просто наповніть кухля ½ повним молоком і нагрійте до гарячого (приблизно 40 секунд).

Вилийте рівні частини гарячого ошпареного молока і гарячої кави у велику кухля. У деяких закладах Нового Орлеана ви знайдете на столі глечик ошпареного молока та глечик гарячої кави, щоб ви могли налити своє, саме так, як вам подобається.

За бажанням підсолодіть за смаком.

Відео Інструкція: Вірменська кухня. Яка вона насправді? / У своїй тарілці з Оленою Брайченко (March 2024).