Рецепт салату з куркою на грилі та рисом

• Квітня 18, 2024

Якщо ви любитель каррі, то цей рецепт для вас. Того дня, коли я приготував рецепт салату з куркою та рисом на грилі, був той день, коли я напередодні закусив курку на грилі та рис із обіду, і раптом тягнув каррі! Цей рецепт дуже простий у приготуванні та використовує багато свіжих інгредієнтів.

Я полегшив це, використовуючи овочевий запас, який залишився від приготування мого рису, замість того, щоб додати в суміш тонни майонезу. Невелика кількість майо наділяє цей салат дещо кремовою текстурою, разом зі свіжими овочами, які додають чудовий хруст.

Ви можете легко перетворити це на вегетаріанське або вегетаріанське блюдо, опустивши курку та майонез, і якщо ви готуєте рис у овочевому складі, він матиме більше смаку. Не соромтеся замінювати будь-який тип довгозернового рису за цим рецептом. Білий рис, такий як жасмін або басмати, також буде добре працювати тут. Я спробував цей салат холодним, а потім обережно його зігрів і був не менш смачним. Це був чудовий спосіб використовувати залишки напередодні, додавши трохи інгредієнтів комори та кілька свіжих овочів. Насолоджуйтесь!


Інгредієнти

4 тонких філе курячої грудки
Оливкова олія
Кошерна сіль і мелений чорний перець
1 склянка (фасований) свіжої кінзи
1 невеликий червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
1/2 склянки селери, тонко нарізаної шматочками
4 лусочки (цибуля весняна / зелена) тонко нарізана
1 ст. куркума
1 ст. меленого кмину
1 ч. Л. мелений коріандр
2 ст. золотисті родзинки, нарізані (необов’язково)
1/4 склянки горіхів кешью, подрібнених
4 склянки жовтого рису, звареного і охолодженого (приблизно 2 склянки сушеного)
1/4 склянки холодного овочевого запасу або бульйону
1/4 склянки майонезу (звичайний або легкий)

Метод

1. Спочатку натріть курку все оливковою олією і посипте сіллю і перцем, добре втираючи. Нагрійте критий чавун або велику сковороду на сильному вогні на плиті протягом приблизно 3 хвилин або на зовнішній грилі на високій протягом 5 хвилин. Готуйте курку з кожного боку приблизно 2-3 хвилини на кожну сторону. Відкласти. Коли достатньо охолоне, щоб обробити, наріжте курку на шматочки розміром з укусом.

2. Промийте кінзу, щоб видалити бруд. Обсушити паперовими рушниками і подрібнити. У великій мисці з’єднайте кінзу і наступні дев’ять інгредієнтів і добре розмішайте. Додайте курку на грилі, овочевий запас або бульйон і майонез. Дуже добре перемішайте, щоб з’єднати. Охолодіть в холодильнику не менше однієї години і більше. Смакуйте і додайте більше кошерної солі за своїм смаком. Гарнір гілочкою кінзи.

Примітки Кука

Якщо у вас немає куркуми, кмину або меленого коріандру, ви можете замінити хороший жовтий порошок каррі.

Відео Інструкція: Куряче філе з ананасом на грилі - рецепти Сенічкіна (Квітня 2024).