Як зробити здорову китайську їжу в домашніх умовах
Новий рік тут є, і одна з найкращих новорічних рішень - почати їсти здорово. Найкращий спосіб зробити це - спробувати приготувати більшість страв в домашніх умовах. Таким чином ви точно знаєте, що їсте, і можете обмежити кількість нездорових інгредієнтів, які використовуються у вашій їжі. Наприклад, якщо ви любите курячий смажений рис з місцевих китайців, виймайте, але розумійте, що ця страва, ймовірно, містить багато олії, а також мсг та калорій, ви можете просто зробити її вдома, використовуючи менше олії та ніяких штучних інгредієнтів. Ось кілька простих змін у рецептах, які можуть зробити їх більш здоровими, а також знизити калорійність.


Смажений рис
Смажений рис, який подають в ресторанах і на виставці, зазвичай виготовляється з великою кількістю нездорової олії, а також важким, а іноді жирним м'ясом, таким як свинина та свинячий живіт. При приготуванні смаженого рису в домашніх умовах можна просто використовувати менше олії та здоровіших масел, таких як виноградне насіння або оливкова олія. Однак, використовуючи оливкову олію, не забудьте використовувати середній та середній сильний вогонь замість сильного, щоб він не горів.
Ось рецепт смаженого рису з курки до імбиру, в якому використовується 3 та ½ столові ложки оливкової олії. Ви можете розрізати це на 2 столові ложки, просто використовуючи ½ столової ложки на етапах 7 і 10; і лише 1 столова ложка олії на етапі 13. Це навряд чи змінює смак або текстуру цього рецепту.

Існує безліч рецептів, в яких можна зменшити олію без шкоди для рецепту. Також м'ясо можна замінити (я часто вживаю курячі грудки без шкіри без шкіри) і замість м’яса можна вживати навіть овочі.


Перемішати фрі
Смажені картопля фрі - ще один фаворит ресторану, який іноді містить мсг або багато олії, залежно від ресторану чи місця. Знову ж таки, роблячи смажену картоплю в домашніх умовах, ви можете вибрати інгредієнти, які хочете додати, і які ви хочете залишити. Ось простий рецепт смаження курки, приготований з курки, моркви та селери. Курка в цьому рецепті маринується часниковою сіллю, херес, кукурудзяним крохмалем і олією. Щоб зробити його здоровішим, ви можете просто замаринувати його часниковою сіллю і залишити інші інгредієнти. Це трохи змінить текстуру, але фінальне блюдо все одно буде смачним. Також соус у цьому рецепті містить курячий бульйон, який залежно від бренду, який ви використовуєте, часто містить мсг. Спробуйте використовувати органічний бульйон або той, без msg.

Ще одна здорова смажена мішалка - це. Вегетаріанський кешью та перець перемішати рецепт смаження, який містить кешью, моркву, солодкий і червоний болгарський перець. Соус у цьому рецепті має соєвий соус, херес і всього 2 чайні ложки цукру. Ви можете залишити шеррі, якщо хочете і тут.


Смажені китайські страви
Нарешті, є кілька китайських рецептів, які потребують смаження, тобто багато олії. Я пропоную взагалі триматися подалі або робити більш здорову версію, просто не обсмажуючи. Наприклад, якщо ви бажаєте медових креветок з горіхового горіха, ви можете просто відварити креветки звичайними і підкинути її в невеликий соус замість того, щоб смажити і заливати соус.

Приготування їжі в домашніх умовах та прийняття більш здорового вибору як інгредієнтів, так і способів їх приготування зробить вас здоровішими з часом.

Відео Інструкція: Як зварити моцарелу в домашніх умовах (Може 2022).