Хумус
З роками хумус набув популярності, і все більше людей насолоджуються міцним смаком і текстурою. Два основних інгредієнта хумусу - це мелений нут і тахіні. Популярність хумусу можна віднести не тільки до смаку, але і для здоров'я. У нута немає насиченого жиру і холестерину. Це означає, що помірне поблажливість не збільшить ризик серцевих захворювань.

Завдяки тому, що вони також допомагають покращити рівень цукру в крові, діабетики здатні без проблем переживати їх. Якщо ви вегетаріанський хумус з нутом - це смачна мрія.

Іншим головним інгредієнтом хумусу є тахіні. Тахіні - це паста з меленого насіння кунжуту з видаленими корпусами. Це насичений жир, але ви використовуєте лише невелику кількість. Будьте в курсі, що тахіні - це дороге дороге. Середня ціна - 6,99 долара за баночку на 15 унцій. Однак, як видно зі списку інгредієнтів цього рецепту, 15 унцій повинні тривати довго. Також він дуже добре зберігається в холодильнику. Подавайте хумус з підігрітим плоским хлібом, чіпсами з лаваша, сухариками з цільної пшениці або чіпсами з коржу.

На ринку є багато брендів, і придбати його завжди простіше, ніж виготовити самостійно. Однак виготовлення його самостійно дозволяє вам контролювати інгредієнти. Це також гарантує, що ваш хумус буде без хімікатів і консервантів.

Хумус
16 баночок нуту чи квасолі гарбанзо
¼ склянка рідини з банки нуту
3-5 лицьових соків лимона (залежно від смаку)
1 ½ TBS тахіні
2 зубчики часнику, подрібнені
½ ложки солі
2 TBS оливкової олії

Злийте нут і відкладіть рідину з банки. Поєднайте інгредієнти, що залишилися в блендері або кухонному комбайні. Додайте ¼ склянку рідини з нуту. Перемішуйте протягом 3-5 хвилин на повільному рівні, поки ретельно не перемішайте і не згладить. Це може здатися давно, воно того варте. Помістіть в сервірувальну миску і створіть неглибоку лунку в центрі хумуса. Додайте в лунку невелику кількість (1-2 TBS) оливкової олії. Гарнір з петрушкою або нарізаною смаженою червоною перцею (необов’язково. Подайте відразу зі свіжим, теплим або підсмаженим плосним хлібом, чіпшами з лаваша, сухарями або тортильяними чіпсами. Хумус - це також відмінний розсип для подачі на бутерброди замість майонезу. Подайте його уздовж своєї сторони також кришків. Накрийте і холодильник, якщо ви не подаєте його відразу.