Кухня Лореля - огляд

• Квітня 25, 2024

Як і багато людей, Кухня Лорела познайомила мене з вегетаріанством як із способом життя, а не лише із стилем харчування. Але далеко не жорстке євангелізація, цей здоровенний обсяг веде за прикладом. Автори свідчать про свій вегетаріанський шлях та про те, як вони навчилися готувати по дорозі.

Коли Кухня Лорела - посібник з вегетаріанської кулінарії та харчування Вперше був опублікований у 1970-х, світ здорових продуктів виглядав зовсім інакше, ніж сьогодні. Хліб був пухнастий, білий куля, а яловичина - на вечерю. Борошно цільнозернове? Забудь про. Соєве молоко? У жодному разі. Багато продуктів, які ми зараз очікуємо побачити у будь-якому великому супермаркеті, можна знайти лише у магазинах натуральної їжі, що знаходяться у стінах, у студентських районах великих міст та коледжів.

Нічого не було, як здоровий, вегетаріанський продукт для зручності, тому вегетаріанці, які хотіли насправді їсти поживні, збалансовані та різноманітні страви, повинні були готувати. І справді готуйте, роблячи все від хліба до арахісового масла до йогурту з нуля. Лорелова кухня розповіла їм, як це зробити.

Чи нам ще потрібна кухня Лорела? Я думаю, наші гаманці сказали б так. Зручна їжа дорога, а простий підхід книги дає можливість читачеві сказати: «Так, я можу». Я зробив йогурт з сухого молока та електричну грілку, використовуючи цю книгу. Я запікав цільнозерновий, багатозерновий горіховий хліб у кавових банках, використовуючи цю книгу. Я навіть пророщував насіння мокрими паперовими рушниками та поліетиленовими пакетами, використовуючи цю книгу.

Окрім приготування йогурту, випікання хліба та пророщування бобових бобів, Laurel's Kitchen містить сторінки та сторінки вегетаріанських версій базового тарифу. Різноманітність страв з індійської та азіатської кухні, а також американської кухні на півдні додає різноманітності. Усі рецепти мають чіткі вказівки та мінімальні інгредієнти (що набагато простіше знайти в ці дні). Вони також мають нематеріальну якість, ніжність і почуття спокою, автори знайшли як прогулянку, так і кухарі, тихо по землі.

Окрім книги філософії та кухарської книги, Кухня Лорел - це широкий посібник із харчування. Усі основні макро- та мікроелементи посідають розділ. Ви хочете зрозуміти, як неповні рослинні білки можуть бути об'єднані в безкоштовні амінокислоти і, таким чином, бути таким же повноцінним джерелом білка, як м'ясо? Ось ваш вчитель.

Коли я сів перечитати «Кухня Лорела», я задумався, чи здасться це датованим. Але я все ще відчував себе привітаним, і все ще відчував, що там мені багато чому навчитися. Я із задоволенням пробую овочево-бобову запіканку. У моєму місцевому супермаркеті зараз є яєчна локшина з цільної пшениці.

Відео Інструкція: ДРУЖЕ и ВОВАН в Праге. СЛАВНЫЙ ОБЗОР! Чешская кухня под прицелом... (Квітня 2024).