Озираючись на тиждень Philly Beer 2010

• Квітня 25, 2024

У 2010 році тиждень Philly Beer залишив свою шановану, дворічну традицію як подію березневого божевілля, і на початку червня створив новий кордон із значно більш помірним часовим проміжком. Це був хороший хід. Замість того, щоб змагатись із виставкою квітів у Філадельфії, Днем Св. Патті та останньою піснею зими, вона надала любителям пива можливість улюблену заварку на зовнішній терасі, бар-хоп у шортах і башмаках, а також вивчити історію Філадельфії з пивом на задньому плані, якщо вони захочуть.

Коли сніг випав на початку січня, ці спогади минулорічного тижня Philly Beer затопили мою пам’ять і заряджають мої очікування щодо того, що має наступити лише через півроку. Книга Дон Рассела про 2008 рік, Посібник Джо Білпака Філі Пива стимулював запуск першого тижня пива Philly. Лише за три роки Філадельфія захопила факел як провідного гравця на національній пивній сцені, презентувавши понад 1000 подій протягом 10-денного тижня, що стимулює апетит туристів, пивних новаків та прихильників. Інші міста, орієнтовані на пиво, приєдналися до того, щоб відповісти захопленням Філадельфії бурштиновим еліксиром власними тижнями пива, але жодне ще не наблизилося до того, щоб відповідати кількості подій або рівню прихильності, встановлених особами у районі Філадельфії.

Маючи понад тисячу заходів, меценати повинні мати план дій. Філадельфія - це місце народження Америки, перша столиця країни, серце свободи та вибору. Навіть з найкращими намірами, ви не зможете торкнутися більш ніж декількох подій, а свобода та вибір виклику довіряють під час Philly Beer Week. Нижче наведено короткий конспект кращих:

Відкриття Tap сигналізує про початок Philly Beer Week щороку. Це "обов'язковий" захід, коли міський голова Філадельфії постукує "першою бочкою" з HOG. Якщо це речення здасться вам загадковим, дозвольте мені пояснити. HOG - «Молоток Слави», кувалда типу «молоток», викарбована логотипом Philly Beer Week. Вранці перед початком відкриття тижня Philly Beer Week HOG проводиться по районах Філадельфії пивоварами, пивними серверами, знаменитостями та митцями найкреативнішими способами, які вони можуть собі уявити. Він подорожує на велосипедах, конях, вагончиках з собакою, поштовою лінією, дівчатами Деліли, кінетичній скульптурі Kenzinger Express Train Train, варшанським дівчатам Varga на роликових ковзанах, скелястих схожих і навіть «колісниці» зі станції господині у Brauhaus Schmitz. Власники Brauhaus Schmitz Дуг Хейгер та Келлі Шмітц, одягнені в традиційні німецькі ледерхосен і дирндль, були вшановані виконанням останнього етапу подорожі, подарувавши HOG Бенджаміну Франклін у Центрі незалежності Філадельфії для остаточного вручення міському голові Майклу Горішок.

"Перший кег" - це завжди пиво, яке було цілеспрямовано заварене для цього випадку. У 2010 році чотири пивоварні - Stoudts, Troegs, Victory Brewing and Yards - приєдналися до Head Brewer Brian O’Reilly в компанії Sly Fox, щоб створити спільне пиво для цього відкриття заходу. Результат, Brotherly Suds 1, був колись завареним, високоміцним ESB, зі смаком смажених горіхів, карамелі, цитрусових та землі.

Якщо ви хочете зустріти "Хто є хто" у Philly Beer, ви знайдете їх на "Відкриття". Серед еліти Філлі були засновники Philly Beer Week: Дон Рассел, нинішній директор Тижня Пива Філла, Брюс Ніколс (1948–2010), який обіймав посаду голови правління Philly Beer Week, і Том Петерс з Кафе Монка, а також Розмарі Серто з пива Dock Street, письменник пива Вуді Чандлер, Джо Ганн з Жозе Пістолеса, Фергюс Кері з Фергі-паб, Керрол Студт із Стюддтського пивоваріння, Керт-Декер з головної паби Кива, Пивний Фокс Каролін Смагальський (справді ваш), лорд Честерфілд з Юенглінга, Мат Фалько та Ніл Харнер з журналу «Сцена пива Філі», Джейсон Харріс з Кейстонської домашньої книги та отець Кірк Берленбах, єпископський священик від Сент-Тимофія, офіційний спонсор відкриття заходу.

Побічна примітка: Отець Кірк виконав рятувальну місію для відкриття крана, коли зміна регламенту Пенсильванської ради управління спиртними напоями зробила неприбутковий статус Philly Beer Week непридатним для спонсорування події. Берленбах підійшов до тарілки і поніс подію жовток. У фінальному підсумку церква заробила кілька тисяч доларів, а Philly Beer Week здобув нового героя у отця Кірка.

Після відкриття Tap, події розгорнулися, як золотий килим для любителів пива, що люблять пива. Наступні випадкові думки, що переробляють урочистості (не в певному порядку):

Том Пітерс і Фергюс Кері, власники кафе Monk's 16th і Spruce Streets, презентували все ламбічну вечерю, на якій були представлені Френк Бун, Арман Дебелдер та Жан Ван Рой під керівництвом запрошеного шеф-кухаря Брайана Моріна з beerbistro в Торонто.Пари з їжею та пивом були чудовими: суп з мідій та ґуез із куполом із листкового тіста, поданий із класичним брендом Brasserie Cantillon; Краб, Гуеза і Котта з пані Пан Пауна з домашньою кремовою фрейшею, поданою з Brouwerij Boon Oude Gueuze; Салат з білої спаржі, приготований з перепелиного яйця, мікрозелень та вінегрету з білого трюфелю та білого трюфелю, подається разом з Brouwerij Boon Kriek; Лосось на грилі, цибуля-лук-порей на грилі з стручковим фрішем і часниковою стружкою, подається з Brouwerij 3 Fonteinen Didjel; Сушені інжир з обсмаженою крупою та духовкою, з сморчком, беконом, швейцарським сирцем, фуа-гра і картоплею, що готується, подається з Brouwerij 3 Fontenien Schaerbeekse Kriek; Печера у віці з горіховим бріошем та вишневим компотом, подається з Brasserie Cantillon Rose de Gambrinus; Полуничний корж із глазурованою полуницею, збитими вершками та кукурузом з ревеню, подається із полуничним коржем із крупу Полуденба Гранд Кру.

Брюс Ніколс, співвласник Headhouse, представив вечірку Pimp My Rye, демонструючи док-стріт-пивовара Бен Поттса та його повністю розграбленого Rye IPA у 7,8% ABV. Вечірки, одягнені у свої сутенерські вбрання - Рената Черто-Уаре, одягнена в похмурі кільця на кожному пальці і стрункі леопардові колготки; Рекс Файлер, запозичивши пернату маску Ренати для фотосесії «доброго спорту»; Роб Хавенс, демонструючи покажчики з шовковистих доларових купюр і вишукані золоті прикраси, і сам кричущий Брюс Ніколс, закоханий королівським почуттям нещодавно завойованої короною Kingpin Crown.

«Війни клонів» у барі Varga презентували хлопці Beers of Legend Rocco DiCicco та Jon Nitka. За сприяння Джейсона Харріса з Keystone Homebrew Supply, легендарна команда зіставила домашніх клонів проти своїх майстерних комерційних колег, в той час як упакований будинок скуштував і проголосував під сексуально одягненою стелею варгійських дівчат. За відзнаку змагалися відомі пивовари, такі як Нейт Уолтер, Делл Мессі, Брайан Джонсон та Том Шервуд, Стів Робсон, Дуг Баддл. В останню спеку Дуг Баддл був названий чемпіоном воєн Клону Брю.

Zythos America відбувся в Музеї археології та антропології Пенсільванії, відомий також під назвою Музей Пенна 13 червня 2010 року. Подія була трохи теплою для слабких людей, що проходила без вигоди кондиціонування повітря у величному стані. Верхньоєгипетська галерея та китайська ротонда історичного музею, але потік рідкісних сортів пива з міжнародної сцени зробив цю подію приголомшливим успіхом. Серед найбільш пам’ятних: La Chouffe та Chouffe Houblon з Brasserie d'Achouffe; Embrasse від Дохтера ван де Коренарна; Нетебук і Калле, пиво, загорнене в тканини; Potteloereke від Huisbrouwerij Sint Canarus; Трипель Сінт-Канар; Tripel Karmeliet; та кеш пива з Brasserie Abbaye Des Rocs, Montignies-sur-Roc, Бельгія. Також були присутні пивні знаменитості: Крістін Селіс, дочка П'єра Селіса, пивний посол від C2 Imports; Дейл ван Вієрен, автор американських пивоварних заводів II; Тоні Фордер, видавець Ale Street News; Kjetil Jikiun з Nogne ø; Рей Маккой та Корнелія Корі, команда чоловіка / дружини та обидва колишні чемпіони року з Beerdrinker; та Роб Тод, власник пивоварної компанії Allagash у Портленді, штат Мен.

На дегустаційній події Майкла Джексона був представлений Ренді Мошер у Хедхаус на площі Гедхаус. Мошер, автор Радикальне пивоваріння і Дегустація пива, виголосив навчальну бесіду про шість сортів пива, після чого розкішний шведський стіл та можливість скуштувати десятки пива у еклектичних верхніх поверхах королівської штаб-квартири Nichol.

McGillins Old Ale House, заснований у 1860 році, відсвяткував своє 150-річчя псевдоформальною вечерею, яка потрапила в очі пресі і збудила кілька привидів.

15 червня, через два дні після "офіційного закінчення" тижня Philly Beer, в кафе "Монах" відбувся легендарний обід "That’s Wrap" за участю Вінні та Наталі Цирлузо з Російської річкової пивоварної компанії в Каліфорнії. Виконавчий шеф-кухар Брайан Морін з beerbistro в Торонто знову опинився у гостях, створивши найвибагливіші пари з пивом та їжею серед смачного пейзажу Філадельфії. Важливими особливостями меню були: Освячення Канолі: освячення солоного лікувального фуа-гра з маринованими вишнями, що подається з російським річковим посвяченням на протязі; Рулет із хрусткими омарами: темпура для прокляття, місцева мікрозелень, лимон, соя, вінегрет з білого трюфеля, подається з руським річковим прокляттям на протязі; Грибний суп: Морелі, літні трюфелі, маслене тісто та порятунок, подані з російською річкою Спасіння Свиня в ковдрі: свиняча ніжка, абрикоси і солодке горохове пюре, смажена картопля з лардоном, подається з російською річковою реєстрацією Ale на чернетках; Бру-ди-Буфала з горіховим горіхом: сире молоко горгонзола з буйволів з бальзамічним медом, що подається, подається з російським річковим поданням на протязі; і пиріг з беррі-беррі з кремом-фрейшем Gueuze, подається на рибній річковій спокусі. Величний фінал.

І чи згадував я, що Стівен Хоук став чемпіоном змагань Philly Beer Geek 2010? Дивовижно!


Ура!