Манго-томат-авокадо
Це весь підхід "Thai'd up" до гаспачо або сальси. Подружжя ароматів є захоплюючим та освіжаючим. Помідори з манго та авокадо приправлені тайським чилі та соком лайма та великою кількістю часнику. Огірок додає охолоджуючого ефекту та чудового контрасту текстури гладкій солодкості манго та масляних ароматів авокадо.

Це можна охолодити і подати в окремих маленьких мисках для супу, або як сальсовий тип для креветок з креветками. Це також чудова сторона для курки на грилі, креветок або свинячої вирізки.

Авокадо має бути просто стиглим, але не надто м'яким, те саме для манго. Вибирайте помідори, які м'ясні, а не з великими площинами желе. Вживання свіжого соку лайма та свіжої кінзи є ключовим для чудового аромату. Будь ласка, використовуйте свіжий часник, а не вже подрібнений консервований тип часнику. Навіть ярий часник приємний у цьому рецепті, якщо він є.

Ще один приємний спосіб подати це - на шматочки хліба на грилі на грилі на довгій діагоналі сорту тайської брускетти.

Цей освіжаючий літній рецепт ідеально підходить, якщо ви стежите за своїми калоріями.

ІНГРЕДІЄНТИ
1 манго - шкірка, насіння і кубики
1 авокадо - очищений, нарізаний кубиками і нарізаний кубиками
5 середніх помідорів, нарізаних кубиками
3 тайських драконових чилі (Phrik Chee Fa), фарш і насіння на ваш смак
1 середній англійський огірок, нарізаний кубиками
1/2 склянки подрібненої свіжої кінзи (Pak Chee)
5 зубчиків часнику, фарш
сіль за смаком
3 столові ложки свіжого соку лайма
1/3 склянки подрібненої червоної солодкої цибулі


НАПРЯМКИ
У середній мисці з’єднайте манго, авокадо, помідори, огірки,
чилі, кінза і часник. Помішати сіль, сік лайма, червоний
цибулі та соку лайма. Для змішування ароматизаторів холодильник приблизно 30
за хвилину до подачі.

Обслуговує 8

Варіацію можна зробити, використовуючи подрібнену зелену папайю замість огірка, якщо ви хочете більш міцну контрастну текстуру. Ви також можете використовувати гірчичники м'яти або тайський базилік (бай Хорафа) замість кінзи (Пак чи), або ковзання листя липи каффіру (бай Магро).

Це веселий літній рецепт подачі з креветками з обсипаними лимонною травою, куркою з барбекю в стилі Бангкок або свининою Сатаєм.

Відео Інструкція: JAG ODLAR MANGO #PLANTLIFE (March 2024).