Основна інформація майонезу

• Квітня 25, 2024

Іноді здається, що основним мастилом дієти з низьким вмістом вуглеводів є майонез. Тільки, що це за чарівна біла речовина, і це добре чи погано для вас?

По суті, основою майонезу є два предмети - оливкова олія та яйця. Як ми знаємо, оливкова олія НЕВЕРДОБНО корисна для вас навіть у величезних кількостях. Яйця з роками отримали поганий реп, але все більше досліджень показують, наскільки вони здорові для вас в міру. На додаток до олії та яєць додається оцтовий / лимонний сік, щоб додати суміші трохи кислуватий зінг.

Тож хоча деякі люди кажуть, що майо "все погано", насправді це принаймні нейтрально, в переліку інгредієнтів.

Цікаво, що майонез є відносно недавнім у кулінарному світі - лише від середини 1700-х років. Існують всілякі історії про "інцидент", який приніс йому славу - французький бій, французька поразка, дана локація. Ніхто не знає напевно, і, ймовірно, (як і в більшості технік приготування), що насправді вона розвивалася з часом і була прийнята багатьма кухарями швидко, коли вона стала популярною.

Поширення стало добре відомим лише в США на початку 1900-х років, коли деліс почав використовувати майо на своїх стандартних бутербродах, які вони пропонували робочим обідом. У 1905 р. Одним з таких власників гастрономій був Річард Гелман, німецький іммігрант. Його успіх призвів до розвитку майонезу Гелмана.

Майонез - чудова основа, і з кількома доповненнями він виходить:

* Соус татарський (з соліннями)
* Російська заправка (з помідорами)
* Айолі (з часником)

Поки в США ми їмо майо на бутербродах з індички або курки, в Європі вони занурюють фрі в майо, а не в кетчуп.

Як щодо харчування? Майонез зазвичай має 4 г вуглеводів на столову ложку. У ньому також є 5 г жиру на порцію. У ньому 60 калорій. Він не має харчової цінності (з точки зору вітаміну С, цинку, білка, всього іншого).

Сенс низького вмісту вуглеводів - їсти здорову їжу, яка забезпечує харчування. Кожна річ, яку ви їсте, повинна допомагати вашому організму бути здоровим. Якщо ви вживаєте їжу, яка є просто купою жиру та вуглеводів, без живлення, це не дуже добре для вас. Звичайно, невелика кількість майонезу, який допоможе вам їсти корисні речі - це тонкий шар майо на свіжу індичку та цільну пшеницю. Але не варто їхати на страви з високим майо. Ваш шлунок повинен бути наповнений речами, багатими поживними речовинами!

ПРИМІТКА. Залежно від розміру порції контейнера майо, який ви дивитесь, може виглядати так, що на порцію вводиться оманливо менше вуглеводів. Це тому, що FDA дозволяє компаніям "округлювати" невеликі порції. Якщо ви перевірите офіційні звіти USDA, ви можете побачити фактичні деталі.

Але насправді, зрештою, ключовим є те, що поживних речовин немає. Зосередьтеся на вживанні їжі, яка забезпечує поживні речовини!

ПРИМІТКА 2: :) Хтось написав мені запитання про "майонез без цукру". У Майо НЕ повинно бути цукру в ньому !! Ми використовуємо майонез Hellmann, і він зовсім не містить вуглеводів. Без вуглеводів = без цукру. Ну добре, технічно цукор є в списку інгредієнтів, внизу на рівні "лимонного соку" (на який я впевнений, він повинен мати одну краплю). Це невелика кількість, яка навіть не зареєстрована на етикетці карбюратора. Тож я б не турбувався про кілька зерен цукру. Ти, безсумнівно, спалюєш їх, просто один раз піднявши виделку до рота :)


Бібліотека книг з низьким вмістом вуглеводів Лізи Ши

Відео Інструкція: СОУС ГОЛЛАНДСЬКИЙ Крутіше майонезу! (Квітня 2024).