М’ятні джулепси

• Квітня 18, 2024

Якщо ви переглядали будь-який фільм на півдні, ви, напевно, чули про м’ятні джелепи. Спостерігаючи за тим, як персонаж потіє на екрані, а потім бачить їх очевидне полегшення, випиваючи м'ятний джулеп, ви, ймовірно, також хотіли спробувати його. Отже, що таке м'ятний джулеп і звідки він береться?

Ніхто не має однозначної відповіді на походження монетного двору Джулеп. Це стало відомо широкій громадськості, коли англієць Джон Девіс випустив у Лондоні книгу в 1803 році, в якій описує м'ятний джулеп як "драму спиртного спиртного, що в ньому пронизана м’ята, взята вранці". Ніякого конкретного типу «спиртного» не згадувалося. Хоча на сьогоднішній день бурбон - це звичайний вибір м'ятних джелепів, протягом багатьох років вживались кілька інших видів алкоголю, зокрема джин та французький коньяк.

Хоча витоки оповиті темрявою, мало сумнівів, що це південне творіння, ймовірно, приснилося у XVIII ст. Історія фіксує, що сенатор США Генрі Клей з Кентуккі приніс напій у Вашингтон, де він став основним продуктом у барі Round Robin в готелі Willard.

Назва напою походить від вживання м’яти, в першу чергу сперми на півдні та слова julep, яке визначається як солодкий напій. Юлеп, мабуть, походить від перського терміну Голаб, що означає рожева вода.

М’ятні джелепи зазвичай подають у келиху з соломкою. Однак існує також традиція, що вони виходять у срібній чи олов'яній чашці, яка повинна мати мідне серцевина, щоб вміст міг правильно застигати. Протягом минулого століття монетний джулеп тісно асоціювався з Черчіллом Даунс, будинком дербі Кентуккі.

Дві рецепти м'яти Джулеп

За склом
Інгредієнти:

• Листя з 4-5 гілочок м’яти
  
• 2 кубики цукру або простий сироп на 1/2 унції
  
• 2 унції бурбону
  

Підготовка:
Перемішайте м'яту і простий сироп або цукор у склянку Колінза, подвійну старомодну скляну або срібну чашку джулеп. Додайте бурбон. Наповніть склянку подрібненим льодом і швидко перемішайте ложкою, щоб заморозити зовнішню частину чашки.

Параметри: Гарнір гілочкою м’яти.

За Глек
Інгредієнти:

• 2 склянки цукру
  
• 2 склянки води
  
• 6 - 8 Гілочки свіжої м’яти
  
• Подрібнений лід
  
• 1/2 склянки бурбону
  

Підготовка:
Варіть цукор і воду разом протягом п’яти хвилин, щоб вийшов простий сироп. Дайте охолонути і додайте м’яту. Помістіть у критий контейнер і поставте в холодильник на ніч.

Роблять окремі жупели, наповнюючи кожну чашку джулепу подрібненим льодом. Потім додайте одну столову ложку м'ятного сиропу і дві унції бурбону. Швидко перемішайте ложкою, щоб заморозити зовнішню частину чашки. Швидко перемішуйте, поки зовнішня частина чашки не застигне.

Параметри: Гарнір гілочкою м’яти.

Тепер, коли ви підготували м'ятний джулеп, візьміть вентилятор і посидьте на ганку, щоб насолодитися славним південно-східним днем.