Рецепт грецьких фаршированих кабачків
Якщо ваш сад переповнений кабачками, або ви постійно їх знаходите на порозі подарунок від сусідів, ось унікальний і смачний спосіб їх приготування. В інших частинах світу кабачки часто називають кабачками. Якщо ваші діти говорять: "Не знову кабачки", просто скажіть їм, що ви подаєте кабачки!

Смачні середземноморські смаки фети, оливкової олії та волоських горіхів поєднуються з популярним середземноморським овочем у цій швидкій та легкій страві. Її можна подавати з м'ясом на грилі або птиці, або подавати як основну вегетаріанську страву.
””
8 порцій

4 середніх (приблизно 8 ”) кабачків
3 столові ложки оливкової олії
1 середня цибуля, дрібно нарізана
1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
2 унції сиру фета, розсипався
1/4 склянки волоських горіхів, подрібнених
1 склянка сухих білих сухарів
1 яйце, збите
1 чайна ложка подрібненого свіжого кропу
сіль і свіжомолотий перець

Розігрійте духовку до 375 °.
 
Наповніть велику каструлю водою і двома чайними ложками солі; довести до кипіння. Коли горщик закипить, додайте кабачки. Відваріть кабачки три хвилини; злити і набрати холодну воду для охолодження. Коли кабачки досить охолонуть для обробки, розріжте їх навпіл уздовж. Гострим ножем обережно обведіть навколо внутрішніх країв, щоб допомогти зірвати м’якоть. За допомогою чайної ложки вичавте м’якоть, залишивши шкаралупу, щоб утримати начинку. М’якоть кабачків подрібніть.
 
Нагрійте 2 столові ложки олії в каструлі. Додати цибулю і часник і пасерувати до пом'якшення. Додайте м’якоть кабачків і обсмажте 5 хвилин, поки цибуля не стане золотисто-коричневою. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути. Насипте сир, потім волоські горіхи, панірувальні сухарі, яйце, кріп, сіль і перець. За допомогою начинки залийте раковини кабачків і покладіть поруч у непромокану духовку форму для випічки. Залиште столову ложку олії над фаршированими кабачками. Блюдо щільно накрити фольгою.
 
Випікайте 15 хвилин; зніміть фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.
 

Відео Інструкція: Кабачки з крем-сиром, м'ятою та апельсином - рецепти Насирова (Січень 2022).