Рецепт ірландського яблучного флюмері

• Квітня 25, 2024

Чи може хтось там протистояти десерту під назвою «Флюмері?» Flummery - страва, схожа на пудинг, яка виникла в Уельсі кілька сотень років тому, але швидко поширилася на Ірландію і подається там з тих пір. Більшість звітів кажуть, що десерт, який часто подавали дітям у дитячій кімнаті, є приємним, і з роками цей термін став також означати банальну, безглузду, безглузду або оманливу мову. Традиційно закваска була загущена вівсяною кашею, оскільки вона завжди була доступна, але використовувались інші зерна, такі як ячмінь чи тріщина пшениці, а також кукурудзяний крохмаль. Вівсяна каша є дуже традиційною в Ірландії, і тому ця сучасна версія Ірландський Apple Flummery, (що, до речі, зовсім не м'яке і є смачною зміною від тапіоки або інших кремових пудингів) згущується разом з нею.

Хоча яблука традиційні, натомість можна використовувати інші фрукти, які є в сезон; пудинг буде так само хороший з персиками, ожиною, малиною, чорницею або грушами - все, що навколо. Ірландський Apple Flummery можна приготувати на два дні вперед і є ідеальним ірландським десертом для подачі до дня Святого Патріка. Зробити це досить просто, і офіційні дегустатори Хенкока полюбили це. Цей флюмері не надто солодкий, і його можна подати з печивом (печивом), щоб зробити його трохи вигадливішим. Він також легкий і є ідеальним закінченням більш важкої ірландської страви з ірландської тушкованої або тушкованої яловичини та капусти.

Достатньо сказано; більше не було б чистою вигадкою.

6 порцій

6 столових ложок сталевого нарізаного вівса, також відомого як вівсяна вівсяна каша або вівсянка
4 склянки води
1/4 чайної ложки солі

Яблучні яблука на 1 1/2 фунта, такі як бабуся Сміт або Брамлі, очищені від шкірки, нарізані шкіркою і нарізані шматочками

2/3 склянки цукру
3 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку, (сік великого лимона)

2 столові ложки ірландського віскі, (за бажанням)

1/3 склянки важких збитих вершків

Неочищені яблучні скибочки, для гарніру

1. Поєднайте овес, воду та сіль у великій каструлі; доведіть до кипіння, поверніть до кипіння і дайте варити, поки овес не стане м’яким, приблизно 20 хвилин.


2. Додайте яблука і продовжуйте готувати, поки вони не стануть м’якими.


3. Перекладіть суміш в блендер або кухонний комбайн; обробляти до однорідності.


4. Промийте каструлю і знову влийте в неї яблучну вівсяну суміш.


5. Увімкніть на середній вогонь і розмішайте в ньому цукор і лимонний сік; перемішуйте суміш, поки вона не закипить.


6. Зніміть сковороду з вогню, розмішайте ірландський віскі, якщо використовуєте, і дайте суміші ретельно охолонути.


7. Коли охолоне, розмішайте у важких вершках і розділіть між 6 склянками парфуту або пудингу.


8. Накрийте кришкою і охолодіть до готовності.


9. Гарнір яблучними скибочками.

Сума на порцію
Калорійність 253 Калорійність жиру 52
Процент загальної кількості калорій від:
Жир 20% Білок 2% Вуглевод. 77%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 6 гр
Насичений жир 3 гр
Холестерин 18 мг
Натрій 102 мг
Загальний вуглевод 49 г
Дієтична клітковина 3 гр
Цукри 22 гр
Білок 1 гр

Вітамін А 6% Вітамін С 20% Кальцій 0% Залізо 3%

Відео Інструкція: Простой рецепт рулета. Рулет из меренги (Квітня 2024).