Рецепт швидких та простих ескізів пальців Sachertorte

• March 28, 2023

Незважаючи на те, що всі зайняті, особливо у святкові дні та мають мінімальний час на приготування, важливо мати кілька спеціальних печива на Різдво. Ці смачні печива мають аромати найвідомішого віденського торта, Sachertorte (SAH-kuhr-tohrt), але починаються з миттєвої суміші пудингів; у базовому печиві є лише чотири інгредієнти. Печиво наповнюється абрикосовим варенням і просочується кремовим, гладким ганашем.

Для тих, хто не знайомий із сахертортом, він був розроблений у Відні у 1832 році Францом Захером, який був учнем-кухарем; він розробив рецепт у відсутності головного кухаря (він був домашній хворий) для австрійського принца Меттерніха. Сахерторте складається з шарів шоколадного бісквітного пірога, просоченого разом з абрикосовим джемом, викладеного на зовнішній стороні абрикосовим джемом, потім покритим багатим шоколадним ганашем. Торт, звичайно, смачний, і такі легкі печива.

5 десятків печива

1 склянка вершкового масла
Суміш миттєвого шоколадного пудингу в упаковці 4 унції
1 яйце
2 склянки борошна

1/4 склянки цукру, для розкачування кульок

1 склянка абрикосового консерву, пюре до однорідності

Ганаш Топінг:

1/2 склянки напівсолодкої шоколадної стружки
1/4 склянки збивання вершків

1. Розігрійте духовку до 350 °.


2. Вершкове масло і пудинг змішати до легкої і пухнастої форми.


3. Збийте в яйце і добре перемішайте.


4. Всипте борошно і перемішайте до гарної суміші.


5. Розмішайте невеликі кульки з тіста і розкачайте руками, щоб згладити; закатати в цукрі.


6. Помістіть кульки на викладені пергаментом листи печива і зробіть відбиток у центрі кожного великого пальця печива.


7. Випікайте в попередньо розігрітій духовці 11-12 хвилин або до твердого на дотик.


8. Коли охолоне, заповніть відбиток консервами.


9. Ганаш Топінг: шоколадну стружку та збиті вершки помістіть у скляну мірну чашку.


10. Мікрохвильова піч 1 1/2 хвилини; дайте постояти 2 хвилини, потім збийте до однорідності.


11. Перекладіть суміш у мішок для прикраси звичайною трубкою або в поліетиленовий пакет з невеликим отвором, вирізаним з кута.


12. Декоративно змастіть начинку поверх печива.

Сума на порцію
Калорійність 81 Калорійність жиру 37
Відсоток загальної кількості калорій від: жиру 46% білка, 4% вуглеводів. 51%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 4 гр
Насичений жир 2 гр
Холестерин 13 мг
Натрій 41 мг
Загальний вуглевод 10 г
Дієтична клітковина 0 гр
Цукор 0 гр
Білок 1 гр

Вітамін А 3% Вітамін С 0% Кальцій 0% Залізо 1%