Виноградники Роблер, Герман, Міссурі
На полюванні на Нортон я відвідав виноградники Роблер. Він розташований недалеко від Нью-Хейвен, на південному березі річки Міссурі між Вашингтоном та Германном, штат Міссурі. Під'їжджаючи по гравійній смузі з Шосе 100, ви доходите до хребта, де дегустаційний зал сидить із прекрасним видом на виноградники садиби.

Вінниця бере свою назву від початку і до кінця імені власника-винороба Роберта Мюллера. Він працював у металургійному бізнесі, одній із трьох компаній у всьому світі, які виготовляли невеликі капсули СО2, щоб надути рятувальні жилети. Інтерес Боба до домашнього виноробства призвів до того, що його дружина Лоїс і він придбали цю престижну власність у 1987 році. Їх перші виноградники були посаджені в 1988 році, і поки вони дозріли, вони купували виноград у сусідніх виробників з подібним терору.

Роблер був близько 35-го виноробного заводу, який отримав ліцензію в державі і досяг успіху в ранньому періоді. Боб Мюллер показав мені золотий Кубок губернаторів, присуджений його старовинному заповіднику Нортон 1991 року. "У нас було кілька бочок, які ми довше зберігали, тому ми назвали це резервом", - сказав він.

З їх 16 десятин виноградників три посаджені Нортоном. Загальний обсяг виробництва складає близько 2000 випадків на рік. "Ми невелика сімейна операція", - сказав Роб. "У нас є два штатні працівники, а також неповний робочий день".

Нортон, як відомо, високо вміст кислоти. Мені хотілося знати, як йому вдалося зробити таке м'яко доступне вино з цього важкого винограду. "Ну, кислота є яблучною, тому яблучна ферментація перетворює її в більш м'яку молочну кислоту. Але ми також втрачаємо кислотність через старіння бочки - 2009 рік мав до 28 місяців у деревині Міссурі, а потім ми її витримували ще рік. Дріжджі також мають значення, ми використовуємо пару - вони не рекомендовані для Нортона, але вони працюють на нас. Ще одним важливим фактором є розпушувачі, і ми використовуємо певний желатин. "

З розмови з Бобом Мюллером було зрозуміло, що він досліджував усі аспекти бізнесу, перш ніж приймати рішення. Він не використовує гвинтові заглушки, але переглянув усі варіанти закриттів, випробував їх на лінії розливу та виявив, що деякі не відповідають розмірам, які вони повинні були, інші пролили пробкові уламки та пластикові кришки просто заклинили його обладнання . Він обрав технічне закриття "DIAM", яке гарантується проти TCA, причиною несправності відомої як "закупорена". "Продавці, які закривають час, пропонують мені більш дешеві варіанти", - каже він. "Я їм кажу, я не зацікавлений; Я хочу лише найкращого ».

А викрутки? "Мені доведеться змінювати обладнання для розливу та бути обмеженим у виборі пляшок. Користі немає. "

Боб відводить мене до свого льоху, копаючи 11 футів у схил пагорба під його дегустаційною кімнатою. Професія Роба демонструє свою любов та вміння адаптуватися та працювати з металами. «Я купив ці ємності з молоком. Вони мають механізми охолодження, і всі вони нержавіючі, але коштують третину аналогічного резервуара для вина ». Тож Роб створив опори, щоб утримати їх вертикально, щоб заощадити місце. Тоді є розливна лінія, яку він прилаштовує разом з окремих компонентів, і ще одна машина розливу розпродається великим виноробним заводом, який є частинами і з яким він свербить, щоб працювати.

Над нами - дерев'яні балки, що підтримують дошки, настилаючі дегустаційну кімнату. "Я врятував тих, хто старі будинки знесли у Сент-Луїсі", - сказав Боб. "Їм вже понад 100 років."

Роб має захоплений проблиск в очах, багато казок, щоб розповісти, і він із радістю спілкуватися. Хоча я щойно відкрив Робллера, зрозуміло, що він добре відомий, і постійний потік відвідувачів приїжджає скуштувати і скуштувати.
Звичайно, вони роблять асортимент вин, щоб задовольнити всі піднебіння, але я скуштував Norton 2009 року, якого я любив за його м'яку фруктову елегантність в європейському стилі. Має гарну структуру з підтримкою деревини на задньому плані, вона має довгу обробку і без грубої кислотності іноді зустрічається в Нортонах.

Röbller - одна з шести винзаводів на винній трасі Hermann з подіями протягом року - див. Www.hermannwinetrail.com

Виноградник Роблер
275 Robller Vineyard Rd.
Нью-Хейвен, штат Місурі, 63068
robllerwines.com

Поговоримо про вина на нашому форумі.

Пітер Ф травень є автором Мерилін Мерло та Голий виноград: дивні вина з усього світу на якій розміщено понад 100 етикеток вина та історії, що стоять за ними, та ПІНЕТАЖ: За легендами власного вина Південної Африки яка розповідає історію за виноградом та виноградом Пінотаж.

Розкриття інформації: Дегустація безкоштовна на виноградниках Robbler. Петро Ф травень їздив туди за власні кошти