Лосось з рецептом ягідного соусу - діабетичний

• Квітня 20, 2024

Цей казковий смажений лосось із Беррі-соусом виникла, коли читач попросив кілька приємних для діабетиків рецептів. Це ароматне та привабливе блюдо, адаптоване з кулінарної книги для діабетиків, в повній мірі використовує свіжі ягоди літа разом із здоровим шматочком лосося, який можна приготувати або під бройлером, або на грилі для барбекю на задньому дворі. Яким би способом не готували лосось, страва займає менше 30 хвилин від початку до кінця!

Недіабетикам це теж сподобається, і хоча він не смакує, ця страва має низьку кількість калорій. По черзі соковитий ягідний соус можна подавати з іншими видами смаженої або смаженої риби, курячих грудок або свинячих відбивних. Хоча рецепт вимагає звичайного коричневого цукру, може бути використаний коричневий цукрозамінник.

4 порції

Ягідний соус:
1 чайна ложка оливкової олії
1 зубчик часнику, дрібно фаршеного
1/4 склянки дрібно нарізаної цибулі
2 столові ложки бальзамічного оцту
1 столова ложка упакованого коричневого цукру або еквівалентного замінника бурого цукру
1 чайна ложка дрібно нарізаного свіжого імбиру
1 лимон
1/2 склянки свіжої малини
1/2 склянки свіжої ожини
1/2 склянки свіжої чорниці

4 філе лосося з 4-унцій
1/8 чайної ложки солі
1/8 чайної ложки свіжого меленого чорного перцю

1 столова ложка подрібненої цибулі
М’ята свіжа, для гарніру
Свіжі ягоди, на гарнір

1. Нагрійте оливкову олію в невеликій каструлі на середньому вогні.


2. Додати часник і цибулю; пасеруйте до м’якості.


3. Додайте оцет, коричневий цукор та імбир.


4. Дрібно нашаткуйте лимон і додайте цедру до суміші разом з малиною, ожиною та чорницею.


5. Доведіть до кипіння, добре перемішайте, після чого зменшіть нагрівання до кипіння.


6. Тушкуйте до загустіння, приблизно 15 хвилин.


7. Тим часом нагрійте бройлера до 550 °.


8. Викладаємо філе лосося на сковороду з бройлерами.


9. Розрізати нарізаний лимон навпіл і видавити його на філе лосося;
   злегка посипати сіллю і перцем.


10. Помістіть під бройлером до тих пір, поки не з’явиться коричневий колір у верхній частині.


11. Вийміть лосось з духовки, переверніть філе, вичавіть лимонний сік з сирого боку і злегка посипте сіллю і перцем.


12. Поверніться до бройлеру і обсмажте до тих пір, поки філе лосося не звариться. Час приготування залежить від товщини лосося.


13. По черзі обсмажуйте лосось на газовій або вугільній решітці.


14. Для подачі покладіть філе лосося на кожну тарілку подачі.


15. Розподіліть соус по філе.


16. Посипати цибулею і прикрасити додатковими ягодами і м’ятою.

Обмін діабетом:
Фрукти .5
Інші вуглеводи .5
Пісне м'ясо 3
Жир 1

Сума на порцію
Калорійність 267 Калорій жиру 101
Відсоток загальної кількості калорій від: жирів 38% білка 37% вуглеводів. 25%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 11 гр
Насичений жир 2 гр
Холестерин 74 мг
Натрій 132 мг
Загальний вуглевод 17 г
Дієтична клітковина 2 гр
Цукор 0 гр
Білок 25 гр

Вітамін А 7% Вітамін С 108% Кальцій 0% Залізо 7%

Відео Інструкція: #ТиШеф: парфе з ягід (Квітня 2024).