Рецепт смаженого кунжуту з тофу

• Квітня 23, 2024

Тофу - чудовий замінник м'яса, який фактично виготовляється з сої. Він продається в різноманітних фактурах і практично не має смаку. Існує шовковий тофу, який має гладке зовнішнє відчуття до нього. Тоді є звичайний тофу, який має текстуроване відчуття. І шовковий, і звичайний тофу мають м'які, тверді або надзвичайно тверді сорти. Кожен вид тофу використовується з різною метою. Найкращим типом для смаження є звичайний, надзвичайно твердий тофу. Тверда текстура дозволяє легко перемішувати марину та коричневий колір. У наведеному нижче рецепті використовується цей вид тофу та поєднується з ароматами сої та кунжуту, щоб зробити смачне блюдо. Спробуйте цей рецепт і дайте мені знати, що ви думаєте на форумі з китайської їжі. Щоб дізнатися більше про тофу та різні типи, дивіться статтю Tofu 101. Насолоджуйтесь!

2 ч. Ложки насіння кунжуту
14 унцій додаткового твердого тофу
1 середня зубчик часнику
2 ст.л. арахісової олії
1 ст.л. звичайного соєвого соусу
3 ст.л темного соєвого соусу
1½ ст.л. цукру
1 ч. Ложка темного кунжутного масла

1. Підсмажте насіння кунжуту, нагріваючи антипригарний горщик або вок на середній-високий. Додавши на олію будь-яку олію, додайте насіння і перемішайте їх обсмажуйте близько 1 хвилини або до рум’яності. Готуючи насіння, обов’язково постійно помішуйте їх. Якщо вони почнуть "пускати", зменшіть тепло і продовжуйте помішувати. Як тільки вони підрумяняться, покладіть їх на паперовий рушник і відкладіть в сторону.


2. Злийте тофу і протріть його паперовими рушниками, щоб видалити всю воду. Натисніть і стисніть його, щоб вивести всю вологу.


3. Наріжте тофу на 1/2 дюйма. Найпростіший спосіб зробити це спочатку повернути тофу на одну з його довгих сторін і розрізати навпіл. Тримаючи блок разом, викладіть його рівно, так, щоб він виглядав як прямокутник, і зробіть 4 надрізи навхрест приблизно на ½ дюйма один від одного. Потім зробіть 3 розрізи по довжині 1/2 дюйма. Тепер у вас повинно бути ½ дюймових кубиків. Відкладіть їх


4. Візьміть зубчик часнику і міцно потріть його стороною ножа. Зняти шкірку, нарізати кінці і подрібнити на невеликі шматочки.


5. Нагрійте антипригарний горщик або вок на високій основі і додайте олію. Як тільки олія нагріється, додайте часник і перемішайте обсмажуйте протягом 1 хвилини.


6. Потім додайте тофу і перемішайте смажити близько 5 хвилин або поки злегка не підрум’яниться.


7. Додайте як соєві соуси, так і цукор і перемішайте обсмажуйте тофу ще 1 хвилину. Потім розмішайте кунжутну олію і кунжутне насіння і зніміть горщик або вок з вогню.


8. Подавати зі смаженим рисом. Робить 2 порції

Відео Інструкція: SUB/에어프라이어 7가지 레시피. 쉽고 맛있는 요리법. (Квітня 2024).