Виноробництво прянощів, Південна Африка

• Квітня 23, 2024

Spice Route - нова визначна пам'ятка для виноробних заводів у місті Паарл, за 45 хвилин від Кейптауна та поруч із винзаводом Fairview. Фервью, з його сирною та козячою вежею, є давно популярним туристичним напрямком. Два роки тому власник Fairview Чарльз назад купив сусіднє майно, щоб показати майданчик своєї етикетки Spice Route.

Вина пряних виробів вирощують і роблять занадто далеко у внутрішній частині, щоб залучити багато туристичного трафіку. Його новий будинок має достатньо місця для відвідувачів та багато пам’яток на додаток до дегустації чудових вин «Спеції».

Місцеві жителі говорять мені, що там була реклама, але обидві автостоянки були запаковані, а офіційний ресторан був повністю заброньований всередині.

З майна відкривається чудовий краєвид з висоти над долиною виноградників та водойм до величного діапазону гір навпроти. Ми обідали назовні і спостерігали, як хмари різко перепадають над вершинами.

Вино - не єдиний доступний напій. Ви можете відвідати крафтовий пивоварний завод і випити його продукцію в Barley and Biltong, ресторані, що подає блюда із сушеного м'яса та сирів та ковбас німецького стилю, приготованих для вас за допомогою браї (барбекю) в саду. Всередині ресторану зі скляними стінами є столики на галявині.

На іншій галявині, в тіні величезних дубових дерев і знову з прекрасними видами, знаходиться піцерія на дровах, ресторан flammkuchen і тапас. Поруч - винокурня, де можна скуштувати шнапс та грейп, сидячи на балконі з видом на долину.

Студія, що продуває скло, створює барвисті художні твори, за якими ви можете спостерігати, як їх роблять, і купувати ті, що захоплюються.

Але найголовнішою для мене стала майстерна шоколадка "Bean to Bar". Пітер де Вільєр робив шоколад у своєму гаражі, коли Чарльз Бек запросив його використати будівлю на майданчику Спецій. Починаючи з мішка бобів какао, отриманого з плантацій у Південній Америці та Африці, де Вільє робить усе, що тут. Я дивився, як шоколад перемішується, а готові продукти ручно упаковують через скляні стінки невеликої фабрики.

Потім я сів за стільницею у формі U для дегустації шоколаду (плата 35 рандів). Спочатку нас запросили перекусити сирими какао-бобами, які є насінням плодів какао. Більше схожий на арахіс з тонкою шкіркою, квасоля розміром з гороху інтенсивно смакувала шоколад. Більшість комерційних шоколадів використовують дуже мало цих бобів для ароматизації своїх продуктів, але шоколад де Вільє - це 70% какао-масла і ніяких інших ароматизаторів, що дає концентрований досвід смаку. Ми скуштували шість шоколадних цукерок, показавши тонкі відмінності між сортами какао та країнами, де їх вирощували. Вам не потрібно їсти багато цих неймовірних шоколадних цукерок, щоб отримати свою начинку.

Поруч - кав'ярня, де можна побачити смажені та подрібнені кавові зерна, з вибору тортів та тістечок та прилавку морозива.

Я не багато говорив про вина. Маршрут пряностей - назва посилається на історичний морський шлях прянощів навколо мису, який був розроблений для поповнення кораблів - вина першості. Чарльз Бек вперше побачив потенціал та інвестував у Свартленд, де вирощують виноград Spice Route. Нещодавно доданий до етикетки Grenache, не дуже вирощений на мисі, який ми насолоджувались обідом. Наші друзі захопилися Віоньє.

Коли ви відвідуєте Кейптаун, не забудьте додати маршрут спецій до свого порядку денного.

Деталі на www.spiceroute.co.za

Поговоримо про вино на нашому форумі.

Пітер Ф травень є автором Мерилін Мерло та Голий виноград: дивні вина з усього світу на якій розміщено понад 100 етикеток вина та історії, що стоять за ними, та ПІНЕТАЖ: За легендами власного вина Південної Африки яка розповідає історію за виноградом та виноградом Пінотаж.

Петро Ф травень за власний кошт відвідав Spice Route та заплатив за дегустацію шоколаду, обід та вино.

Відео Інструкція: Історія компанії Сініат в Україні. Завод по Виробництву Гіпсокартону та Гіпсових Сумішей PLATÓ (Квітня 2024).