Пряний рецепт квасолі з пінго

• Квітня 25, 2024

Квасоля хороша в будь-який час, але особливо хороша, коли погода стає прохолоднішою. Квасоля - це те, що часто називають їжею «дотримуючись ребер». Чашка цих пряних бобів пінто і пара сухарів повинні вас задовольнити. Додайте зелений салат і ви отримаєте повноцінне харчування.

ІНГРЕДІЄНТИ

3 склянки води
2 склянки сушеної квасолі (або квасолі)
2 склянки консервованих цілих помідорів
2 великих стебла селери, пасма видалити і дрібно нарізати
3 зубчики часнику, дрібно фаршені
1 велика біла цибуля, дрібно нарізана
1 ч. Л. Курки або овочевий бульйонний порошок або гранули (не використовуйте шматочки)
1/2 ч. Л. Кайенського перцю
1/2 ч. Л. Сухої гірчиці Коумена
1/4 ч. Л. Меленого імбиру
Щіпка солі
1 лавровий лист

НАПРЯМКИ

Помістіть квасолю у великий горщик разом з 2 склянками холодної води. Нагрійте воду на сильному вогні і доведіть до рулону кип’ятити протягом 3 хвилин. Зніміть горщик з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися принаймні одну повну годину.

Злийте воду з горщика і додайте одну склянку холодної води, подрібнену селеру, нарізану цибулю і фарш часник. Встановіть нагрівання на низькому рівні, коли ви подрібнюєте цілі помідори вручну або виделкою. Додати подрібнені помідори в горщик і перемішати. Потім додайте інгредієнти, що залишилися, курячий / овочевий бульйон мелений імбир, кайенський перець, суху гірчицю, щіпку солі та лавровий лист. Увімкніть нагрівання до середнього рівня. Перемішайте, щоб змішати інгредієнти. Продовжуйте готувати, поки суміш не закипить.

Якщо потрібно, зніміть піну зверху з квасолі, потім накрийте кришкою і зменшіть нагрівання до кипіння. Готуйте 2-1 / 2 години, пам’ятаючи, перемішуйте, щоб боби не пригоріли. Якщо рівень води стане низьким, додайте ще і перемішайте, щоб квасоля весь час була покрита рідиною.

Через 2 години покуштуйте приправу і подивіться, чи готові квасоля. Якщо потрібно, додайте більше солі, продовжуйте готувати протягом 15 хвилин до 1/2 години, якщо квасоля не зовсім готова. Поки вимкніть тепло і видаліть лавровий лист. Подайте квасоля в мисці з рисом або іншим зерном або подайте самостійно. Ви думали про те, щоб принаймні раз на тиждень поїхати горщиком з квасолею?

Робить 6 - 8 порцій.

Порада
* Деякі люди вважають за краще класти боби у великий горщик з холодною водою і давати настоятися протягом ночі. У будь-якому випадку це добре.
* Рецепт чудово взяти на вечірку на задніх дверях. Цю пряну квасолю особливо оцінять хвостики, які не їдять м’ясо. Використовуйте овочевий бульйон.
* Якщо у вас є залишки, додайте трохи бульйону і киньте в блендері, щоб зробити розсип для сухарів. Або розтерти і використовувати з кріпленнями буріто.

Відео Інструкція: Булгур по-турецьки – рецепти Сенічкіна (Квітня 2024).