Фарширований рецепт зимового сквошу

• Квітня 24, 2024

Будучи любителем зимових кабачків, а також меленої індички, я хотів створити рецепт поєднання двох.

Виявляється, що комбінація фантастична! Я вперше зробив фарширований кабачковий гарбуз; наступного разу я спробував солодкий соус для пельменів. Обидва дуже смачні! Смугасті делікатеси працювали б однаково добре. Я вважаю, що більшість жорстких кабачків спрацюють, наприклад, кабачки з жолудями або тюрбаном. Перелічені менші розміри - ідеальний розмір для двох порцій, як тільки кабачки вдвічі зменшаться.

Фаршировані зимові кабачки

3 невеликі кабачки, такі як делікатеси, вареники або бутерн
¾ фунтів меленої індички або баранини
1/3 склянки шматочків пекану
6-8 лусочок, підстрижених
3 зубчики часнику
6 листочків свіжого базиліка, промиті і обсушені паперовим рушником
1 середній гриб портабелла
2-3 ст. кокосове масло, розділене
¼ до 1/3 склянки ванільного йогурту або вершків

1) Вичистіть цілі кабачки, потім відріжте кінець стебла. Розріжте кожну кабачку навпіл, по довжині по довгих, навхрест для кабачків з пельменів. Ложкою вичерпайте всі насіння і струни і відкиньте. Промийте кабачок.

2) Покладіть половинки кабачків у скляну форму для випічки або на печиво. При необхідності відріжте невелику шматочок від шкіри, щоб кабачок сидів рівномірно на сковороді без перекидання. Поставте каструлю в духовку на 375º F і запікайте, поки готуєте начинку.

3) Подрібнити часник і нарізати цибулю, використовуючи білки і частину зелені. Промийте і наріжте гриб. Грубо нарізати листя базиліка. Відкладіть овочі в сторону.

4) У середній сковороді розтопіть 1 ст. кокосової олії на середньому повільному вогні. Обсмажте цибулю і часник до м’якості і ледь золотистого кольору. Вийміть їх у велику миску, залишивши масло в каструлі.

5) У цій же сковороді обшукуйте гриби на середньо-сильному вогні, поки вони не стануть золотисто-коричневими та не почнуть випускати свої соки. Можливо, вам доведеться додати більше кокосової олії. Коли гриби м’які, наріжте їх дрібно на дошці і додайте в миску з цибулею.

6) Додайте в миску мелену індичку або баранину разом з базиліком, пеканами та йогуртом. Руками перемішуйте інгредієнти, поки все не включиться в м’ясо. Він повинен бути досить вологим, навіть злегка вологим.

7) Вийміть кабачки з духовки і поставте каструлю на гарячу тарілку або горщик. Покласти ½ ч. Л. кокосового горіха всередині кожної половинки кабачків, потім залийте приблизно 1/3 склянки м'ясної суміші.

8) За допомогою ложки намочіть трохи розтопленої олії поверх м’яса та по краях кабачків (тобто на м’якоті). Випікайте при температурі 375º F до тих пір, поки кабачок не стане м’яким і м'ясо не стане коричневим. При бажанні гарнір додатково нарізаним базиліком. Подавайте в гарячому вигляді з зернами або рисом і зеленим овочем або салатом. Насолоджуйтесь бенкетом!

Відео Інструкція: 5 РЕЦЕПТОВ, после которых вы полюбите ТЫКВУ (Квітня 2024).