Рецепт свинячої свинини

• Квітня 25, 2024

Сичуань, також написана Сичуань - провінція в Китаї, відома своїми смачними гострими стравами. Що робить ці страви такими пікантними, - це сечуанські перцеві горошки, схожі на білий перець, за винятком того, що вони викликають відчуття оніміння, а також гострі. Ці перці-горошки колись були заборонені в США, але зараз є досить доступними. Вони також можуть бути замінені або білим перцем, або червоним подрібненим перцем, як у рецепті нижче.

Пікантність цього рецепту разом з ніжністю свинини поєднуються для створення дивовижно ароматизованої та текстурованої страви! Якщо ви любите гострі страви з гострими стравами, сміливо додайте до цього рецепту додатковий червоний перець або навіть щіпку білого перцю. Спробуйте це блюдо і дайте мені знати, що ви думаєте на форумі з китайської їжі. Насолоджуйтесь!

2 фунти пісної свинини

Маринад:
½ ложки солі
1½ ст.л. херес
1 ½ ложки кукурудзяного крохмалю
1 ст. Л

1 ч. Ложка солі
3 ст.л. арахісової олії
Морква палички 5 унцій
1 ст.л. розмішати обсмажене масло
1 ч. Ложка кунжутного масла
½ ч. Ложки меленого імбиру
3 ст. Ложки сої
1 ч. Ложка подрібненого червоного перцю або сечуанський перець, якщо ви любите спеції
1 ч. Ложка цукру
½ с курячий бульйон
2 ч. Ложки кукурудзяного крохмалю

1. Вийміть увесь жир зі свинини і наріжте м'ясо тонкими шкуркими смужками завдовжки близько сантиметра до сантиметра. Помістіть ці смужки в ємність з щільно закритою кришкою і додайте маринад наступними кроками.


2. Спочатку додайте сіль, розсипаючи її рідко, щоб вона потрапила на кожен шматок м’яса. Далі додайте херес і перемішайте. Потім посипте на покриття кукурудзяним крохмалем кожен шматок.


3. Нарешті додайте олію і перемішайте, щоб покрити все м’ясо. Дайте м’ясу маринуватися при кімнатній температурі протягом 30 хвилин.


4. Поки м'ясо маринується, змішайте моркву з перемішаним маслом і оберніть їх мікрохвильовою піч протягом 2 хвилин. Потім відкладіть їх.


5. Після того як м’ясо маринується, доведіть до кипіння каструлю з водою з сіллю та 1 столовою ложкою арахісової олії.


6. Як тільки вода закипить, додайте м’ясо і дайте йому кипіти 1 хвилину. Потім вийміть її щілинною ложкою і відкладіть.


7. У горщику з антипригарним відходом або воком нагрійте на високій основі 2 столові ложки арахісової олії, додайте моркву і перемішайте їх обсмажуйте протягом 1 хвилини.


8. Додайте свинину, кунжутну олію, імбир, сою та червоний перець і перемішайте обсмажуйте ще хвилину.


9. Додати цукор і курячий бульйон і довести до кипіння. Змішайте кукурудзяний крохмаль лише трохи води, щоб він розчинився, а потім додайте цю суміш до смаженої обсмажувальної машини і перемішуйте до загустіння.


10. Север з білим або смаженим рисом. Робить 2 щедрих порції.

Відео Інструкція: Паштет із свинини. (Квітня 2024).