Рецепт яловичини Теріакі

• Квітня 25, 2024

Яловичина Теріякі - одне з моїх улюблених страв. Солодкість соусу та текстура яловичини роблять це чудовою стравою чи навіть поживною полуденною закускою. Основний соус теріякі зазвичай можна знайти в етнічному розділі вашого місцевого продуктового магазину. Є безліч марок на вибір. Для цього рецепту я використовував соус Кіккоман теріякі. Це тонкий соус, схожий на звичайну сою, але з натяком на солодкість. Спробуйте цей рецепт, використовуючи цей смачний соус, а потім експериментуйте з іншими брендами і подивіться, який із них вам найбільше подобається. Дайте нам знати, що ваше улюблене є на форумі з китайської їжі. Насолоджуйтесь!

1,5 фунта пісної яловичини

Маринад
1 столова ложка соєвого соусу
1 ст. Ложка хересу
¼ ложка солі
½ ложки цукру

2 ст. Ложки кукурудзяного крохмалю
6 солоних ложок соусу теріякі
1 ст. Л. Меду
½ ч. Ложки часникової солі
2 ч. Ложки цукру
2 ст.л. арахісової олії

1. Вийміть увесь жир з яловичини і наріжте його тонкими смужками завдовжки приблизно 2 ½ дюйма і товщиною 1 дюйм. Обов’язково наріжте яловичину через зерно. Це допоможе зробити його ніжним у фінальній страві. Помістіть смужки яловичини у велику ємність з щільно прилягаючою кришкою, яку потрібно маринувати.


2. Руками перемішайте маринад у такому порядку. Спочатку змішайте соєвий соус, а потім херес, обов’язково ретельно перемішавши їх. Потім посипте сіллю і цукром, обов'язково потрапивши на кожен шматок. Накрийте і маринуйте при кімнатній температурі протягом 1 години.


3. У невеликій чашці змішайте кукурудзяний крохмаль лише трохи води, щоб він розчинився, і відкладіть його.


4. В іншій великій чашці змішайте разом соус теріакі, мед, часникову сіль і цукор. Ретельно розмішайте, поки мед не змішається з соусом.


5. Після того, як яловичина маринується, нагрійте великий антипригарний горщик або вокк на високій основі і додайте олію. Як тільки олія нагріється, додайте яловичину і перемішайте обсмажуйте приблизно 2 - 3 хвилини. Рідина може утворюватися в нижній частині вока. Це нормально для цієї страви, проте для більшості рецептів ми не хочемо, щоб ця рідина утворювалася під час варіння м'яса. Більшу частину часу це спричинено тим, що в воку занадто багато м’яса за один раз. Щоб полегшити це в інших рецептах, просто готуйте м’ясо партіями.


6. Додайте суміш теріакі і перемішайте смажити ще одну хвилину, ретельно перемішавши все разом. Потім додайте суміш кукурудзяного крохмалю і перемішуйте, поки більша частина рідини не випарується і соус не загусне і покриє яловичину.


7. Подавати з білим або смаженим рисом. Робить 2 щедрих порції.




Відео Інструкція: Яловичина з овочами у соусі теріякі від ТМ Pripravka (Квітня 2024).



Рецепт яловичини теріакі, китайська кухня, рецепт яловичини з теріакі, китайський рецепт, соус теріакі, рецепт теріякі, яловичина теріякі, китайська теріякі, рецепт яловичини, китайська яловичина