Рецепт зимових спагетті з кабачків італійської запіканки
Сквош спагетті - це смачне і веселе сезонне овочеве зимове дерево, хоча його можна зустріти цілий рік. Однак він буде найкращим смаком, купуючи його в сезон, з жовтня по весну.

Кількість, яку я дав на цей рецепт, призначений для сім'ї з шести чоловік із залишками, тому вам знадобляться 2 цілісні великі кабачкові спагетті. Ви можете обійтись лише одним, залежно від його розміру, оскільки деякі величезні. Однак цей рецепт настільки смачний, що всі просять більше, тому я б вніс свої пропозиції в цей рецепт, оскільки він добре прогрівається, а також тримається в холодильнику пару днів, якщо у вас є залишки.

Я подав цей рецепт у власних мушлях після обсмажування кабачків, резервувавши їх і повернувши начинку в раковини і знову випікаючи. Однак я зрозумів, що, готуючи це для натовпу, було набагато простіше закінчити цей смачний рецепт у запіканці або форму для запікання, оскільки оболонкам потрібно стільки місця на столі.

Цей рецепт є прекрасним доповненням до Дня Подяки або Різдвяного столу як нового, смачного гарніру.

Інгредієнти

2 середніх кабачкових спагетті (3 1/2 - 4 фунта)
1 великий солодкий, жовтий лук, нарізаний кубиками
4 великі зубчики свіжого часнику, подрібнені
2 великі, дезідельовані чилапенові чилі, нарізані кубиками (необов’язково)
2-3 великі виноградні помідори, нарізані кубиками
¼ чашка свіжої, подрібненої трави (базилік, орегано, петрушка)
¼ ч. Л. мелений чорний перець
1 ½ склянки кубикового сиру моцарелла
1 склянка подрібненого сиру моцарелла
Кошкова сіль за смаком

Метод
Розігрійте духовку до 350 градусів.

1. Розріжте кабачки навпіл або на чверті, якщо вони великі, і натріть на них трохи оливкової олії. Посипте їх кошерною сіллю і чорним перцем. Помістіть їх нарізаною стороною вниз у велику сковороду з мінімум 1 дюймом води на дні. Випікайте 30 - 40 хвилин до готовності, коли проткніть виделкою. Дайте їм деякий час сидіти в стороні, щоб охолонути, а потім подрібніть м’якоть виделкою і покладіть у велику миску. Це буде виглядати як спагетті.

2. Я сковороду з невеликою кількістю оливкової олії варю цибулю, часник джалапено до непрозорості, приблизно 5 хвилин. Вимкніть вогонь і додайте нарізану, свіжу зелень, мелений чорний перець і помідори. З’єднайте і дайте охолонути, перш ніж додавати в суміш кубиковий сир моцарелла.

3. Додайте томатну суміш до кабачків спагетті у велику миску і добре збийте разом - тут добре працює пара щипців або чисті / в рукавичках руки. Змастіть форму для випічки розміром 9 х 13 дюймів (або подібну) і додайте кабачки. Посипте все подрібненим сиром і запікайте до тих пір, поки сир не стане золотисто-коричневим і запіканка почне трохи пузиритися по краях - приблизно 30 - 40 хвилин.

Цей сквош досить довго утримує тепло поза духовкою, накритою фольгою.

Відео Інструкція: Куряче філе тушене з молодими овочами#смакота#на обід,вечерю (March 2024).