Рецепт торта з яблучного поммо

• Може 18, 2024

Осінь і прохолодніша погода означають, що яблука найкращі. Переглядаючи відмінні кулінарні книги, Ciderhouse Cookbook, я натрапив на рецепт під назвою Яблучний торт Pommeau який виявився чудовим пирогом, вологим і не надто солодким. Випічка яблук зараз на полицях продуктових магазинів, а також на фермерських ринках і придорожніх стендах. Цей пиріг має визначений яблучний аромат і залишається вологим протягом декількох днів після випічки.

Хоча більшість із нас використовується для приготування тортів з пряними глазур'ю з шаром густої глазурі, у цьому є просто посипання цукрової пудри, що робить її ідеальною за чашкою кави, чаю або гарячого шоколаду. Він також пропонує менш солодку альтернативу десерту. Один з офіційних дегустаторів Хенкока з’їв його шматочок з великою ложкою морозива і визнав це смачним. У кулінарній книзі даються вказівки щодо приготування Поммо, яке є яблучним десертним вином, але я замінив Кальвадос, і торт вийшов ідеально.

16 порцій

1 1/2 склянки цукру
3 яйця
1 склянка оливкової олії
1/2 склянки розтопленого вершкового масла
1/4 склянки лікеру «Кальвадос» або домашнє Поммо (замініть яблучний сік або сидр, якщо хочете)
1 чайна ложка екстракту ванілі

3 1/4 склянки борошна
1 чайна ложка розпушувача
2 чайні ложки спеції для випічки, (або англійська змішана спеція)
1/2 чайної ложки солі

1 1/2 склянки подрібнених пеканів
4 середніх яблука для випікання, пасерованих, оброблених соломкою і подрібнених

цукрової пудри, для запилення

1. Розігрійте духовку до 350 °.
2. Розпилюйте сковороду 9-ти або 10-дюймової пружини антипригарним спреєм; вистеліть його пергаментом і обприскайте пергаментом.
3. Вершки збийте вершком, яйцями, оливковою олією і розтопленим маслом до світла.
4. Перемішайте лікер або поммо і екстракт ванілі.
5. Відміряйте борошно, розпушувач, спеції та сіль в дрібну ситечку, встановлену над цукровою сумішшю; перемішайте суміш наскрізь і добре перемішайте.
6. Складіть в шкірку і яблука і добре перемішайте.
7. Перекладіть суміш у підготовлену сковороду для весняної форми.
8. Випікайте 65-75 хвилин або до встановлення, і зубочистка, вставлена ​​в центр, вийде чистою.
9. Вийміть з духовки і дайте охолонути 10 хвилин.
10. Проведіть ножем по зовнішній стороні торта і приберіть сторону.
11. Дайте пирогу ретельно охолонути.
12. Посипати цукровою пудрою і нарізати клинами.

Сума на порцію
Калорійність 489 Калорій з жиру 267
Відсоток загальної кількості калорій від: жиру 55% ​​білка, 4% вуглеводів. 40%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 30 гр
Насичений жир 7 гр
Холестерин 55 мг
Натрію 166 мг
Загальний вуглевод 49 г
Дієтична клітковина 2 гр
Цукру 19 р
Білок 5 гр

Вітамін А 6% Вітамін С 5% Кальцій 0% Залізо 5%

Відео Інструкція: Готовлю за 25 минут пирог с ягодами/Berry pie (Може 2024).