Вершкове масло краще! Огляд книги кулінарної книги "Стик вершкового масла" Ангела Шеннона

• Може 17, 2024

Енджел Шеннон, автор нового, Кулінарна книга "Елінг Шеннон" є місцевою радіо- і телевізійною особистістю тут, у штаті Юта, де я живу. Масло є одним із інгредієнтів, якими я захоплююсь. Мені подобається підтримувати місцевих авторів, і, вирішивши витратити гроші на ще одну кулінарну книжку, я подумав: «як може бути поганою книга на мій улюблений інгредієнт?».

Я насолоджувався кулінарними місцями Енджела Шеннона в місцевих новинних програмах Good Things Utah. У неї весела і виїзна особистість і зазвичай демонструє швидкі та легкі рецепти. Я виявив, що більшість її страв - це адаптації рецептів кулінарних книг громади, які в той чи інший час пройшли через наші квартали. Незважаючи на те, що вона не є особливо новою чи інноваційною, її рецепти часто використовують зручні для їжі зручні продукти, які є користю для зайнятих кулінарів скрізь. Я очікував, що більше таких рецептів буде в її книзі; саме це я і знайшов.

У цій книзі є кілька компонентів, які я вважаю важливими для хорошої кулінарної книги. Макет чудовий, з повною змістовою таблицею. Також є хороші статті про історію вершкового масла, факти харчування, поради щодо виготовлення та використання вершкового масла, смакові нотки та навіть посібник із використання масла; вони дуже корисні. Мені подобаються коментарі до кожного рецепту в книзі, тому я маю уявлення про те, як подавати страву, або чому вона була додана в книгу, або звідки вона походить; кілька рецептів мають ці коментарі.

Ця книга містить близько 100 рецептів; багато з яких швидко і легко. Деякі з рецептів є класикою, як, наприклад, Stroganoff у середу ввечері, яка є швидкою і смачною (трохи відмінною від класичної) версією Beef Stroganoff досить хорошою для компанії. Також для натовпу є хороша і проста версія медової гірчиці. Ще один плюс полягає в тому, що є кілька хороших обтічних рецептів бранчу, як, наприклад, випічка ковбаси, яка схожа на омлет духовки або фріттату. Я також знайшов кілька чудових страв з макаронами, які можна зробити миттєво, легкі запіканки, кілька хороших десертів та кілька швидких та легких хлібів.

Мені здається дуже іронічним те, що хтось, хто захоплюється вершковим маслом, написав би кулінарну книгу, яка включає в себе рецепти з використанням замороженого збитого топінгу замість збитих вершків. Для мене використання замороженого збитого начинки в посуді рівнозначно художнику, використовуючи олівці замість олійної фарби для шедевра! Я не уявляю, як витрачати дорогоцінний час, готуючи рецепт із справжнього вершкового масла та хороших інгредієнтів, аби лише зіпсувати його з мерзенним замороженим збитим топінгом.

У книзі немає повного індексу, який мені здається невтішним. Якщо я хочу приготувати страву з мигдалем, але не знаю повної назви рецепту, приємно заглянути в індекс під мигдалем і знайти все, що їх містить. На жаль, я не можу зробити це з цією книгою.

У кількох кулінарних книгах Бетті Крокер, які я маю, є рецепт датського слою, який є смачним штучним датським тістом, яке ми з друзями готували протягом 30 років; цей рецепт з'являється в цій книзі з іншою назвою. Її вівсяна каша Gooey-Cake майже ідентична тортівці з вівсяної каші Lazy Daisy, яка з’явилася п'ять разів (дещо інші версії) у церковної кулінарній книзі, яку моя мама допомагала зібрати в 1966 році, а також з’являється у кожній церковної кулінарній книзі, якою я колись володіла. Крім того, запіканка з локшиною з куркою або тунцем за будь-яким іншим назвою все ще є запіканка з локшиною з куркою або тунцями: b-o-r-i-n-g! Є кілька таких.

Інгредієнти не завжди зрозумілі в цій книзі; один рецепт вимагає невеликої коробки сухариків з маслом, і оскільки невеликий відносний, це може означати 3 унції, 8 унцій або навіть 12 унцій - всі вони невеликі порівняно з коробкою 16 або 32 унції.

Рецепт хліба з апельсинового мармеладу - це смачний швидкий хліб, який любила моя родина. Однак, хоч список інгредієнтів вимагає вершкового масла, вказівки спрямовують вас на "маргарин з вершками та цукор" та "додайте суху суміш до змішаної маргаринової суміші". Я впевнений, що її редактор трохи збентежений!

Все сказане, жодна кулінарна книга не ідеальна, і це весела книга з кількома дуже хорошими рецептами. У мене ще є список рецептів, які можна спробувати в книзі, і я точно не пошкодував про свою покупку. Незважаючи на кілька негативів, я все-таки рекомендую Кулінарна книга «Елінг Шеннон» іншим, хто любить масло. Крім того, кожен рецепт вимагає хоча б палички вершкового масла, і всі ми знаємо, що вершкове масло краще!

Придбайте паличку вершкового масла від Amazon.com