Рецепт пирога з макаронів

• Може 18, 2024

Пообідайте в Карибському басейні, на узбіччі дороги або на барбекю, і ви натрапите на макаронний пиріг. Як цей простий, кремезний гарнір настільки тісно пов'язаний з Карибським басейном - загадка, враховуючи, що жоден з інгредієнтів не має чітко регіонального смаку; однак запитайте будь-якого колишнього західноіндійського екс-погладжувача, що їм найбільше не вистачає в домашній кулінарії, і пиріг з макаронами, безсумнівно, буде в першій п'ятірці.

Частина пирога в заголовку вводить в оману - в макаронному пирозі немає жодної скоринки, слойки або оболонки. Натомість ця начинка - це локальна скрутка на мак-сирі, але вона випікається до появи скоринки на верхівці. Ви знайдете макаронний пиріг, який подається на будь-якій поважній кулінарії - від Тринідаду на півдні (де його часто подають із солодким шпинатом, як Каллалу), через Барбадос, аж до Ямайки на півночі. На багатьох островах макаронний пиріг є стандартною ознакою недільного обіду, але, як і у всіх речах, традиція неминуче поступилася місцем більш сучасним звичкам.

Пиріг з макаронів легко і дешево зробити. Поєднайте всюдисущо зберігаються сухі макаронні вироби з сирним соусом і киньте все, що залишилося для спецій та аромату, будь то перець, бекон, кукурудза чи горох.

Макаронні вироби - це макарони прямо на лікті, але ніде в правилі не сказано, що це написано в камені. Блюдо чудово поєднується зі спагетті, пене або шкаралупою. Дух полягає у нападі на все, що є в шафі магазину. Як тільки макарони закип'ятять al dente, процідіть і вершкове масло. Зробіть просту крупу, розплавивши кілька шматочків вершкового масла і працюючи в борошні над теплом. Як тільки борошно вбереться, влийте молоко, постійно помішуючи, поки у вас не вийде гладкий соус. Нарешті, киньте тертий сир - перець, чеддер або ементаль, чим сильніше і гостріше, тим краще. Ви знаєте, що є ваша макаронна основа та ваш соус; приправте його різноманітними варіантами звідси далі - цибулею, помідорами, цибулею, солодкою кукурудзою, нарізаною хот-догом, грибами, беконом, нарізаним гамбургером. Просто залийте сирним соусом поверх макаронних виробів, добре перемішайте і розсипте на додаткові. Вилийте все це у форму для запікання і випікайте при температурі 350-375 протягом 30-40 хвилин, поки у вас не буде коричневої скоринки зверху, і "пиріг" буде достатньо стійким для нарізки.

Найпоширеніша скарга - занадто гладкий пиріг, тому варто зменшити молоко і збільшити пропорції сиру, поки не буде досягнута бажана консистенція. Пиріг дуже смачний гарячий або холодний і, як і всі карибські речі, ідеально поєднується з кількома дабками гострого соусу або кетчупу.

Відео Інструкція: ПИРОГ из макарон Ригатони - ну, оОчень вкусный! (Може 2024).