Рецепт салату з смаженого буряка та зелені

• Може 17, 2024

Буряк, я радий повідомити, має дуже довгий сезон порівняно з деякими овочами - від літа до зими. Буряк є коренеплодом і має червону або білу м’якоть. Червоний сорт, як правило, найпопулярніший - білий сорт при розрізанні виглядає як «мішень» в основному білу м’якоть з круглими червоними кільцями, яка відома як буряк Candy Cane.

Збір вашої буряків: -

Вибирайте буряк однакового розміру з прикріпленими стеблами та листям. Підберіть найкраще, що можна - листя повинно бути яскравим і не мати знебарвлення. Приблизно 2-3 дюйма в діаметрі ідеально підходять, оскільки вони молодші, солодші і готуються рівномірно. Буряк великого розміру теж чудовий, але вони більш деревні та менш солодкі. Однак, коли ви смажите будь-яку буряк, особливо велику, вони все одно виходять дуже смачними. Вони можуть бути смаженими, як у цьому рецепті, який є моїм кращим способом, відвареним, мікрохвильовим або подрібненим сирим в салат.

Харчування буряком: - Буряк - чудове джерело вітаміну С, фолатів, калію та клітковини.

Того дня, коли я робив рецепт смаженої буряка з зеленню, вперше їх діти спробували. І як завжди, я зробив недостатньо - вони були так розчаровані. Сподіваюся, ви спробуєте цей рецепт, оскільки він дуже здоровий, смачний, яскравий і красивий.


Інгредієнти

8 - 10 буряків з прикріпленим листям
Оливкова олія
1/2 склянки червоної цибулі, навпіл і нарізані тонко
2 великі свіжі зубчики часнику, подрібнені
1 ч. Л. кошерна сіль
1/2 ч. Л. мелений чорний перець
1 ст. малинового оцту або 1 ч. л. бальзамічний оцет (необов’язково)
1/4 склянки лушпиння (зелена цибуля) тонко нарізати на ухил
2 склянки дитячої руколою (ракета)

Метод

Розігрійте духовку до 375 градусів.

1. Підготуйте буряк - видаліть стебла приблизно на 1 дюйм від верхівки буряка. Промийте і очистіть буряк - обсушіть їх і натріть трохи оливкової олії. Видаліть листя з плодоніжок, промийте їх і обсушіть паперовими рушниками і грубо наріжте. Відкласти.

2. Обсмажуйте буряк на сковороді з печивом / аркушем, вистеленою пергаментним папером, і обсмажуйте приблизно 40 - 60 хвилин, поки їх не можна буде легко пробити виделкою. Вийміть з духовки і дайте їм охолонути, щоб обробляти. Руками потріть шкіру від буряка (можливо, ви хочете скористатися гумовими рукавичками), а потім наріжте буряк шматочками розміру укусу (або шматочок, якщо вам зручніше) і поставте в холодильник, щоб охолонути принаймні 1 годину.

3. Поки буряк обсмажує тепло 3 ст. оливкової олії на середньо сильному вогні протягом 3 хвилин і додайте бурякову зелень, часник і червону цибулю разом з сіллю і перцем. Соте, часто помішуючи, поки зелень не в’яне, 3-5 хвилин. Остудіть в холодильнику разом з буряком.

4. У великій мисці з’єднайте буряк разом із зеленню та цибулею. Намочіть столову ложку. оливкової олії зверху і добре підкинути. Подавайте на блюді або мисці зверху на ліжко руколою. Насолоджуйтесь

Відео Інструкція: Салат із мандаринів і буряка - Рецепти Сенічкіна (Може 2024).