Книги з сільськогосподарської історії для садівників

• Може 16, 2024

Книги з різних тем сподобаються садівникам. Ось огляди деяких назв історії сільського господарства та продовольства, які будуть цікаві.

Річард Меннінг "Проти зерна - як землеробство викрало цивілізацію" випустив "North Point Press". Автор переконливо стверджує, що сільське господарство не є ознакою прогресу для людської цивілізації. Він показує, що не так у цьому підході до життя, і виявляє справжні, довгострокові наслідки переходу від мисливця-збирача до сільського господарства. У цій книжці добре досліджена та задокументована соціально-економічні наслідки.

Використовуючи міждисциплінарний підхід, він спирається на дослідження з археології, антропології та інших сфер. Як і Майкл Поллан та інші журналісти з харчових продуктів, він показує, що висококалорійна дієта зерна негативно впливає на наше самопочуття. Менінг також має візіонерське вирішення цієї дилеми, яку він називає контр-землеробством.

Стародавній спосіб життя мисливців-збирачів не обов'язково поступався суспільству, заснованому на сільському господарстві. Це тема новаторської книги "Університетської преси" Флориди. "Старовинні показники здоров'я та скелету сільськогосподарської та економічної інтенсифікації" редагували Марк Натан Коен та ін. Цей інноваційний обсяг представляє дослідження з усього світу.

Дослідники вивчали скелети давніх людей, які жили до 9000-1000 років до нашого часу. Кілька глав присвячено Новому Світу. В цілій главі оцінюється стан здоров'я корінних американців, які в основному покладалися на дієту на основі кукурудзи.

Скелети давали підказки загальному здоров’ю та якості життя. Дослідники шукали ознаки дегенеративних кісткових захворювань, здоров'я зубів, остеоартриту, інфекційних захворювань, стану харчування, рівня фізичних навантажень та фізіологічних стресів. Вони також знайшли підказки про тривалість життя. У деяких випадках здоров’я людей страждало, коли вони перейшли від корму до землеробства. У всій книзі корисні таблиці, карти, схеми та фотографії.

В заключній главі подано стислий підсумок результатів. Діаграми в цій главі порівнюють стан здоров'я всіх різних груп.

"Чому деяким подобається гаряча їжа, гени та культурне розмаїття" нагородженого письменника-природознавця Гарі Пола Набхана було опубліковано Island Press. Автор проводить читача на захоплюючу гастрономічну екскурсію, щоб показати, як наші гени впливають на нашу реакцію на їжу. Ця назва розкриває дивовижний зв’язок між рідною кухнею та культурою. Він показує, як гени наших предків взаємодіяли зі своїм специфічним середовищем стосовно їжі. Ці ж гени і досі справляють дію, хоча ми можемо жити в інших місцях, ніж наші предки. Взаємодія між їжею та генами може принести користь у певних випадках.

Автор пропонує численні приклади цього. Він пояснює, що середземноморська дієта не обов'язково принесе користь для здоров’я для несередземноморських людей, які проживають в інших регіонах світу. Він також досліджує інші приклади, такі як роль фава у визначенні малярійної резистентності. Автор закликає читачів усвідомити свою особливу культурну спадщину та застосувати ці знання у своєму житті.

Відео Інструкція: Микола Посівнич про Степана Бандеру | Частина 2 | Від книги до мети | квітень '17 (Може 2024).