Ознайомлення з винним регіоном Палецьких озер

• Може 18, 2024

Відкрийте для себе винзаводи Нью-Йоркського пальця-озера, світ поблизу та світ, який відрізняється для любителів вина.

Пальчикові озера в центральній та західній частині штату Нью-Йорк - це група надзвичайно глибоких льодовикових різьблених озер, які на карті нагадують довгі пальці руки. Три найбільші озера в регіоні - Каюга, Сенека і Кеука. Глибина озер створює своєрідний мікроклімат, в межах якого весна приходить трохи пізно, а осінь триває на кілька тижнів довше. Снігопад у регіоні Палецьких озер також трохи менше, ніж снігопад у районах, ледь на північ чи південь від озер.

Цей мікроклімат створює щорічний клімат, який надзвичайно схожий на виноградарські регіони в
Ельзас. У поєднанні з родючим льодовиковим грунтом регіон здатний вирощувати чудовий виноград та виробляти смачне вино. Клімат Пальчикових озер, звичайно, далекий від середземноморського клімату, який дає нам одне з найпопулярніших у світі вин, і багато винограду, які краще підходять до цього теплого клімату, мають тенденцію до поганого росту. Деякі безстрашні виноградники вирощуватимуть їх у будь-якому випадку, але ці експерименти, як правило, призводять до посередніх (у кращому випадку) кінцевих продуктів.

Краєзнавство стверджує, що перший винзавод Finger Lakes був розпочатий в середині 1800-х років проповідником, який хотів виростити своє власне таїнство. Коли було виявлено, що виноград насправді виростав досить непогано, ще багато виноградарів стрибнули на смузі. Більшість винзаводів на той час була зосереджена навколо півдня озера Кеука, але повільно почала обходитися по всьому регіону.

Коли заборона набрала чинності, багато виноробів намагалися продовжувати свою діяльність, роблячи виноградний сік і желе, але врешті-решт із сорока винзаводів у Фінгерських озерах усі, крім шести, були змушені закритись. На той час, коли заборона закінчилася, регіон здебільшого відійшов від виноробства.

У середині 50-х років, хоча за деякої допомоги сільськогосподарської школи при Корнельському університеті, а також кількох європейських виноградарів, які іммігрували в регіон, виноробний бізнес почав розвиватися. Ці європейські виноградники намагалися вирощувати європейський вініфер та гібрид винограду, а не лише місцеві сорти (наприклад, Labrusca), які раніше вирощували. Експеримент мав великий успіх, і нові виноробні вискочили по всьому регіону.

Меган Ромер, редактор настільних ігор CoffeBreakBlog, уродженець регіону Finger Lakes, яка виросла в мікрокліматі між озерами Каюга та Сенека. Вона працювала в кількох виноробних закладах та ресторанах, а зараз несамовито захищає вина штату Нью-Йорк на коктейльних вечірках у всьому світі, особливо коли в Каліфорнії є вино Wno Snobs.