Бельгійські вафлі - версія для друку

Бельгійські вафлі

• 1/2 склянки теплої води
• 1 ч. Л. цукор
• 1 кг. сухі дріжджі
• 2-1 / 2 склянки борошна
• 1/4 склянки цукру
• 1/4 ч. Л. сіль
• 1/4 ч. Л. мускатний горіх
• 2 склянки теплого молока
• 3 жовтки - злегка збити
• 1/2 склянки маргарину - розтоплений
• 2 ч. Л. ванільного екстракту
• 2 яєчних білка

Підготовка -
Відміряйте воду у велику миску. Розчинити 1 ч. Л. цукру у воді. Посипте дріжджі водою і дайте настоятися 10 хвилин. Перемішайте, потім додайте всі інгредієнти, що залишилися, крім яєчних білків. Збийте або збийте на невеликій швидкості електричним міксером до однорідності. Накрити тканиною і дати піднятися в теплому місці протягом 30 хвилин. Збити яєчний білок до жорсткості, але не висохнути. Складаємо в кляр. (Цей крок дуже важливий для легких і пухнастих вафель.) Випікайте в помірно гарячій вафельниці. Робить 5 великих вафель.