Вино К'янті

• Може 2, 2024

К'янті - італійське вино з регіону К'янті Тоскани, між Флоренцією та Сієною в центральній Італії. Район здавна славився своїми винами, вперше згадуючи про вино К'янті було в 1398 році.

Більшу частину XX століття К'янті було популярним ресторанним вином, яке подавали у мальовничих круглих пляшках з рафією, але поштовх до якості бачив, що виробники збільшують використання форми Бордо в центральному регіоні К'янті Класіко, який був визначений у 1716 році, як це було К'янті Руфіна на північному сході більшого регіону К'янті. Козимо III, великий герцог Тосканського, визначив межі, де можна виготовити вино К'янті Класіко, намагаючись зупинити наслідування. Його указ став першим у світі юридичним документом, що визначає сферу виробництва вина.

Великий чорний виноград К'янті - Сангіовезе, назва, що в перекладі означає «кров Джов». Джов, також відомий як Юпітер, - цар римських богів. К'янті має бути не менше 75% Сангіовезе, але його можна змішати з Канайоло (<10%) і до 15% Колоріно, Каберне Совіньон, Мерло та Сира. Дивно, що суміш може також включати білі сорти Треббіано та Мальвазію.

Кьянті Класіко прийняв символ силуету чорного півня - ілло неро на італійській мові - як свою торгову марку. У античності Флоренція та Сієна втомилися від своїх війн і вирішили врегулювати свій прикордонний спір за допомогою змагань. Коли ранковий півень увінчався, вершник їде до іншого міста, і там, де зустрічаються два вершники, буде межа.

Сієна обрала здорового білого птаха, побалувала його і нагодувала, готуючись до змагань. Флоренція підібрала кричущого непогодженого чорного півня, який прокинувся голодним до того, як сонце встало і зажурило, поки біла птиця ще міцно спила. Флорентійський вершник дістався до десяти миль від Сієни, перш ніж зустрітися зі своїм вершником. Таким чином були намальовані межі, і К'янті став частиною Флоренцької республіки.

Consorzio Vino Chianti Classico втратив право використовувати слова Gallo Nero у США для рекламування своїх вин після того, як певна велика американська винна компанія подала позов.

К'янті можна придбати за багатьма ціновими точками, а базовий К'янті найменш дорогий. Деякі вина, вирощені та вироблені в К’янті, що мають найосновніші позиції, стали модними та дуже дорогими. Відомий як «Супертусканці», оскільки їхні виробники уникають правил апеляції, щоб сконцентруватися на міжнародних сортах, щоб виготовити вина нового світу.

Що б ви не вибрали К’янті, не відчувайте, що вам доведеться чекати наступного відвідування італійського ресторану. Не тільки макаронні вироби та піца, К'янті - ідеальний варіант для м'ясних страв. Його фіолетовий аромат з вишневим та малиновим ароматами, підкріпленим дубовими та харчовими кислотами, робить його вином, яке ви повинні вибирати частіше.


Поговоримо про вино на нашому форумі.

Пітер Ф травень є автором Мерилін Мерло і Голий виноград: дивні вина з усього світу на якій розміщено понад 100 етикеток вина та розповіді за ними, та PINOTAGE: За легендами власного вина Південної Африки який розповідає історію за виноградом та виноградом Пінотаж.

Відео Інструкція: Виноградное вино Oro dei Sani Chianti,Италия,сухое вино.Тест вина в воде,домашнее вино,сравнение. (Може 2024).