Курка з рецептом ягід ягід

• Може 12, 2024

Подрібнені ягоди ялівцю додають цій головній страві виразний аромат.

Курка з ягодами ялівцю

Інгредієнти

• 4 курячі грудки без шкіри
• 1 маленька цибулина, фарш
• 1/2 ч. Ложки чорного перцю, щойно подрібненого
• 4 ст.л. оливкової олії
• 1 склянка курячого бульйону
• 2 склянки сухого білого вина
• 1 ложка ягід ялівцю, злегка подрібнена
• 3 гілочки свіжого чебрецю

Напрямки

1. Злегка приправити курячі грудки чорним перцем.
2. У великій сковороді нагрівайте половину оливкової олії на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і варіть, поки він просто не стане золотим.
3. Вийміть цибулю і відкладіть.
4. Додати другу половину оливкової олії і нагріти. Злегка підсмажте курячі грудки з обох боків на середньому сильному вогні; зніміть курку з каструлі і відкладіть.
5. Додайте в сковороду курячий бульйон, вино, ягоди ялівцю, зварену цибулю та свіжі гілочки чебрецю. Доведіть суміш до кипіння і дайте варити 2 хвилини.
6. Поверніть курячі грудки на сковороду і дайте варити 6-7 хвилин з кожного боку.
7. Вийміть курку з каструлі, накрийте кришкою і відкладіть.
8. Доведіть рідину на сковороді до кипіння і трохи зменшіть (приблизно 3-5 хвилин).
9. Подаємо на блюді і зверху заливаємо соусом. Гарнір свіжим чебрецем або петрушкою.

Італійська кухня Bella рекомендує:

Ягоди ялівцю
Використовуйте їх для ароматизації маринадів для страв з м'яса та дичини. Додайте разом з лавровим листям і насінням фенхелю тушковані страви для аромату. Ягоди використовуються по всій Європі для ароматизації паштетів та м'ясних страв.

Ягоди ялівцю зустрічаються на вічнозеленому кущі ялівцю, який широко росте по всій Північній півкулі. Вони використовуються в лікувальних цілях з 16 століття. Одне з найвідоміших застосувань ягід ялівцю - як ароматизатор до джину. Нові ягоди з’являються на зрілих деревах восени, а до весни дозрівають до синього кольору. Оскільки ягодам потрібно повністю дозріти від двох до трьох років, однакова рослина може одночасно мати недозрілі зелені та стиглі сині ягоди.

Відео Інструкція: #ТиШеф: парфе з ягід (Може 2024).