Китайський гострий рецепт смаженої тріски

• Може 7, 2024

Ця гостра смажена китайська тріска двічі смажена, щоб надати їй додаткову хрусткість. Потім шматки риби кидаємо в гостру суміш подрібненого червоного перцю і зеленої цибулі. Спробуйте цей смачний гострий рецепт тріски і дайте мені знати, що ви думаєте на форумі з китайської кухні, знайденому тут. Насолоджуйтесь!

2 зелені цибулі
3 склянки арахісової олії
4 філе тріски нарізати тонкими
2 ст.л. розмішати обсмажену олію
½ ч. Ложки подрібненого червоного перцю

Тісто:
2/3 склянки борошна
1/3 склянки кукурудзяного крохмалю
1 ч. Ложка часникової солі
½ ч. Ложки меленого імбиру
½ ч. Ложки білого перцю
2 яйця
1/3 склянки води

1. Промийте зелену цибулю під холодною проточною водою і обсушіть їх паперовими рушниками. Потім відріжте приблизно сантиметр від верхівки зелені та самої основи їх основи та відкиньте. Далі наріжте залишилися стебла невеликими скибочками товщиною менше 1/8 дюйма і відкладіть ці шматочки в сторону.


2. У великій мисці змішайте разом борошно, кукурудзяний крохмаль, часникову сіль, мелений імбир і білий перець. За допомогою виделки перемішайте все разом, переконавшись, що вона ретельно перемішана.


3. У меншій мисці збити яйця. Потім додайте до яєць воду і перемішайте разом.


4. Візьміть яєчну суміш і додайте її до борошняної суміші, помішуючи, поки не утвориться тісто.


5. У воку або великому антипригарному горщику нагрійте арахісове масло високо.


6. Як тільки олія досягне 350F, повільно занурте кожен шматочок риби в кляр, а потім обережно помістіть його в масло. Потім дайте шматочкам риби варитися близько 3 - 5 хвилин або поки вони не стануть золотисто-коричневими. Залежно від розміру вока або горщика, можливо, вам потрібно буде готувати рибу партіями.


7. Як тільки вони стануть золотисто-коричневими, вийміть їх з олії і покладіть на тарілку, вистелену паперовими рушниками.


8. Коли всі рибні шматочки будуть приготовані, тримайте масло на високому рівні і дайте йому знову досягти 350F.


9. Як тільки він досягне 350F, повторно обсмажте всі шматки риби всього лише 1 хвилину. Потім вийміть їх і покладіть на чисту тарілку, вистелену паперовими рушниками.


10. Після того, як всі шматки риби будуть обсмажені вдруге, вийміть все масло з воку і нагрійте вок на високому рівні.


11. Після того, як wok гарячий, додайте перемішану олію.


12. Коли олія обсмажити гаряче, додайте зелену цибулю і подрібнений червоний перець. Обсмажуйте їх обсмажуйте протягом 30 секунд до хвилини або просто до ароматного стану. Потім поверніть шматки риби у вок, акуратно помішуючи їх, щоб вони покрилися червоним перцем і зеленою цибулею.


13. Далі вийміть рибу, викладіть її на тарілку і подавайте. Це чудово подається із запеченим рисом та розмішанням смажених овочів. Робить 3 порції.

Відео Інструкція: Рецепт приготування мідій на вихідні (Може 2024).