Креольський соус для рецепту грилів

• Може 18, 2024

Моя мати звикла тушкувати крутий стейк у соусі, схожому на класичний гриль-а-ля креольський соус. Хто знав, що воно має таке вигадливе ім’я? Цей соус можна використовувати для створення багатьох різних страв, але він є кращим як рідина для запікання для розтертого та запеченого кругляка або як соус до м'яса на грилі, курки та креветок.

В якості основного кулінарного соусу він також смачно кидається вареним лінгвіном і посипається свіжим тертим сиром пармезан. Додайте жменю нарізаних пасерованих грибів до чашки соусу та ковша над іспанським омлетом. Додайте ковш, наповнений домашнім овочевим супом або тушонкою для більш насиченого смаку.

Заморозьте будь-який залишок соусу (або зробіть подвійну партію для використання зараз і пізніше) у морозильних пакетах або контейнерах до 3 місяців. Розморожуйте в холодильнику або мікрохвильовій печі перед використанням.


Робиться близько 5 склянок

6 столових ложок оливкової олії
1 велика цибуля, подрібнена
2 болгарські перці, подрібнені
3 зубчики часнику, фарш
3 столові ложки петрушки, подрібненої
1 лавровий лист
4 склянки томатного пюре
2 чайні ложки цукру
Морська сіль і перець за смаком

Нагрійте олію в каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і зелений перець і пасеруйте до м’якості. Додайте часник, петрушку і лавровий лист, готуючи ще кілька хвилин. Додати томатне пюре, а потім розмішати цукор. Варіть кілька хвилин, а потім додайте морську сіль і перець за смаком.

Як подавати
Як супровід м'яса або морепродуктів на грилі, поласувати над приготованими стравами та подавати з вареним білим рисом. Додатковий креольський соус за бажанням можна накрутити на рис.

В якості рідини для запікання подайте м'ясо і соус разом з вареним білим рисом.

Примітки кухаря:
Якщо у вас є чимало свіжих помідорів, просто очистіть їх від шкірки і посіяйте, дайте їм швидку грубу нарізку, а потім пюрі в блендері або кухонному комбайні. Додайте сіль, щоб вивести аромат, а потім додайте у свій креольський соус. Збільшити час приготування приблизно на 10 хвилин.






Для гурманів та іншої вишуканої спеціалізованої їжі, включаючи якісні оливкові олії, морські солі та приправи безпосередньо з Шикарний гурман

Відео Інструкція: Лучший Соус для ШАШЛЫКА! Быстро и ОООчень вкусно! (Може 2024).