Свіжий овочевий пудинг з кукурудзи та саду

• Може 14, 2024

Ось новий смачний новий спосіб використання свіжих овочів літа: Свіжий овочевий пудинг з кукурудзи та саду. Це ідеальний гарнір до м'яса, птиці та / або риби на грилі, а він пухкий і легкий - всім сподобається. Свіжа кукурудза на кочані легко доступна на придорожніх стендах, і навіть в деяких домашніх садах влітку та на початку осені, а при змішуванні зі свіжими кабачками та перцем цей пікантний кукурудзяний пудинг піднесений до вищого царства.

Більшість сімей півдня мають кукурудзяний пудинг (не плутайте це з десертним пудингом - кукурудзяний пудинг - це пікантний гарнір), який вони люблять - деякі важкі і щільні, а інші легкі та повітряні; деякі використовують консервовану кукурудзу, деякі використовують морожену кукурудзу, а деякі використовують заморожену кукурудзу. Існує сотні варіацій, і саме тому, що більшість вважає, що їх версія найкраща. Однак, скуштувавши цей овочевий пудинг із свіжої кукурудзи та саду, стане улюбленим (хоча це насправді не традиційно через додавання інших овочів), а деякі можуть навіть знайти виправдання для подачі цієї версії замість традиційної сімейної.

12 порцій

2 склянки молока
1/2 склянки важких збитих вершків

2 - 3 склянки свіжої кукурудзи, нарізаної з качана
1/2 склянки холодного масла

1 столова ложка вершкового масла
1 середня цибуля, дрібно нарізана
2 склянки маленьких кабачків, дрібно нарізаних кубиками
1/2 склянки свіжого перцю халапено, дрібно нарізаних кубиками
1/2 склянки червоного болгарського перцю, дрібно нарізаних кубиками

6 яєць, відокремлених
1/4 чайної ложки крему з зубного каменю

1/2 склянки кукурудзяної муки
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю
1 1/2 склянки тертого сиру чеддер

1. Розігрійте духовку до 350 °.
2. Вершкове масло для макаронних виробів розміром 9 х 13 "або спрей з антипригарним спреєм.
3. У каструлі довести молоко і вершки до кипіння; додайте свіжі кукурудзяні ядра і дайте варити до тих пір, поки тільки не стане м'яким, 10-15 хвилин.
4. Зняти з вогню і розмішати в холодному маслі.
5. Тим часом розтопіть 1 столову ложку вершкового масла у великій сковороді; додати цибулю і дати варитися до розм’якшення.
6. Натріть кабачки і перець і дайте пасеруватися 1-2 хвилини або поки овочі не почнуть розм’якшуватися.
7. Збити яєчні білки з вершковим складом тартару до появи жорстких піків.
8. Збийте в кукурудзяну суміш кукурудзяну муку, сіль, перець, сир чеддер і яєчні жовтки, розмішайте в суміші кабачків і збийте в яєчний білок.
9. Викладаємо суміш на підготовлену сковороду.
10. Випікайте 30-40 хвилин або до набухання і золотистості.
11. Вийміть з духовки і дайте сидіти 10 хвилин, перш ніж розрізати на 12 квадратів.

Сума на порцію
Калорії 292 Калорії від жиру 191
Відсоток загальної кількості калорій від: жиру 65% білка, 14% вуглеводів. 21%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 21 гр
Насичений жир 12 гр
Холестерин 164 мг
Натрій 432 мг
Загальний вуглевод 15 г
Дієтична клітковина 0 гр
Цукор 0 гр
Білок 10 гр

Вітамін А 38% Вітамін С 46% Кальцій 0% Залізо 5%

Відео Інструкція: Споживаємо українське. Зміївська овочева фабрика. (Може 2024).