Розкіш на Сардинії

• Може 7, 2024

Я сиджу на терасі кам'яного котеджу, дивлячись на краєвид, оточений чудовими горами, коли останні сонячні промені перетворюють піки білого граніту на рожевий. Внизу м'який пінг-дзвін дзвіночків пливе з долини, як зграя овець пробивається через блискучий зелений луг. Я не бачу овець, тому що в дорозі невеликий ліс із пробкового дуба, але я пройшов їх раніше, їхавши до мого окуня. І я був на острові Сардинія досить довго, щоб розпізнати музику овечих дзвонів.

Те, що дуби не ховаються, дивлячись з тераси мого кам'яного котеджу, - це округле відслонення скелі, яке увінчає саму вершину мого пагорба. Зверху я побачив 360-градусне кільце гір, коли я піднявся на коротку стежку від свого котеджу.

Я залишаюсь у Tenuta Pilastru, агротуристичному корчмі високо над Арзенченою, приблизно в 15 хвилинах від Коста-Смеральди, але світлових років за стилем та класом. Будинки з каменю та ліпнини лежать на землі так само легко і природно, як гранітні валуни, що їх оточують. Як і валуни, вони розкидані по трав’янистому схилу пагорба, що перегукується з овечами луками на пагорбах навколо.

Ці дико еродовані валуни вітром видобуті в раковину, щоб утворити дивні печери, які пастухи трохи покращили, будуючи кам'яні стіни з відкритих сторін. Вони жили в них, поки їх отари паслися на схилах пагорбів серед пробок і оливкових дерев. Предки овець я чую нижче.

На відміну від старих вівчарських хат, які я досліджував серед валунів, моя кімната велика, з достатньо місця для ліжка великого царя та односпального ліжка. Килимки, виткані вручну в місцевому стилі біло-білого кольору, пом’якшують підлогу з теракотової плитки, а губчасті стіни з ліпниною кремового кольору відтіняють темне дерев’яне меблі. Ковані залізні прути і кронштейни утримують драпірування, що покриває скляні двері від підлоги до стелі, які відкриваються на приватну терасу - і мій погляд на гори.

Однією з безлічі розкошів цієї аерії на вершині пагорба є ресторан, прекрасний простір, де декор витікає з ландшафту так само природно, як і самі будівлі. Поліровані балки із сильнозернистої місцевої сосни уклали інтер'єр ліпнини, каменю та дерева. Це формує правильне налаштування для меню місцевих страв, які є настільки ж частиною острова, як скелі та овечі дзвони.

Ми розпочали з тарілок страв з антипасти - вишуканих ласощів, які включали копчену рікотту, тонкі паперові шматочки сушеної нежирної свинини, місцевий салямі, фарширований смажений перець, трав’яний козячий сир, смажені кабачки з кабачків. Курс макаронних виробів включав дві островні страви: культури ручної роботи - макаронні вироби з фаршем із свіжого сиру та картоплі - та страва, унікальна для тієї північної частини острова, що називається Zuppa Gallurese. Це зовсім не суп, це насичена суміш хліба та місцевих сирів, запечених з яловичим бульйоном. Це одне із найзадовільніших селянських страв у світі.

Зрештою цього важко було знайти місця для смаженої свині, яка вигодовувалась, і тушкованого ягняти, що слідувало за основною стравою. Але обидва були настільки гарні, що їх неможливо було залишити. До обіду з фіксованою ціною Tenuta Pilastru входило власне вино і вибір граппи або лімончелло після обіду. З цим вийшов кошик з місцевим печивом - в декількох з яких був мигдаль, який росте по всьому острову.

Ми ніколи б не знайшли цього чудового гірського відступу, але сардинські друзі сказали нам, що це було їх улюблене місце, куди їхати, коли вони мали кілька днів, щоб піти. Ми були так раді, що ми скористалися їх порадою, особливо після того, як ми побачили курорти, які могли бути де-небудь, що зачаровують сусідню Коста Смеральду.

До Сардинії легко дістатися, короткочасний рейс з Риму або некваплива поїздка на поромі з Генуї, Ліворно чи Риму - хороший варіант для тих, хто подорожує Італією на машині. Якщо ви летите прямо до Сардинії, ви можете взяти машину напрокат у будь-якому з головних аеропортів острова - в Кальярі або Ольвії. Забронюйте номер у Tenuta Pilastru та інших хороших заїжджих ресторанах та готелях через відпочинок на Сардинії.

Відео Інструкція: Легіонер #3: Срна, Кальярі. Сонце, вино та футбол Сардинії (Може 2024).