Мароккан, сахара Одіссея

• Може 18, 2024

Марокко - країна, наповнена історією, казковою їжею, неймовірними пейзажами, теплими і доброзичливими людьми та трохи загадковості, кинутої на добру міру. Наша романтична одісея розпочалася в Chefchaouen, розташованому на схилах гір Ріф поблизу північного узбережжя Марокко. Всі будинки та невеликі магазини Chefchaouen пофарбовані різними відтінками синього. Цю традицію перенесли від колишніх євреїв Шефшоуен. Ідея полягає в тому, що, дивлячись на барвник, вони подумають про блакитне небо та Бога над ними.

Поблукавши по Шефшоуен, ми поїхали до Фес, одного з найстаріших і найцікавіших міст Марокко. Медіна (старе місто) є об’єктом Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО і є «не пропущеною привабливістю». Вулиці лабіринту дуже вузькі, тому будь-який підбір можна здійснити лише за допомогою ослів. Товари завантажують у сідлові мішки по обидва боки осла і заходять у Медіну і виходять з неї.

Марокко славиться своїми виробами зі шкіри. Шкіряні комбінати в Фесі діють тут з середньовічних часів, і процес в основному залишився незмінним. Якщо у вас міцний живіт, це місце, щоб побачити, як обробляються шкури овець, козлів і верблюдів, щоб зробити тапочки, які продаються по всьому Марокко. Шкури твердять, розтягують, вичісують і фарбують у багатьох чанах. Рясна суміш голубиного посліду, кислот і коров’ячої сечі використовується для того, щоб шкури були гнучкими. Гілочку м’яти дають всім, хто має шлунок, щоб відвідати шкіряні. Незважаючи на те, що запах закінчується живленням.

Відвідавши Сахару, і ми відвідали напівкочову групу жінок, які запросили нас до себе додому та запропонували нам теплий хліб та оливкову олію. Оскільки вони напівкочові, вони проводять кілька місяців у цьому помешканні, а коли стає занадто холодно, вони пересуваються до пустелі. Повернувшись, вони знаходять своє житло так само, як і покинули їх, не хвилюючись з приводу крадіжок чи вандалізму. Жінки були одягнені у свій традиційний і дуже барвистий одяг, із спідницями, пов’язаними збоку, якщо вони були одинокими, а спереду, якщо одружені.

Масивна Сахара має розмір Сполучених Штатів і охоплює частини кількох країн Африки, включаючи Алжир, Чад, Єгипет, Лівію, Малі, Мавританію, Марокко, Нігер, Судан і Туніс. Ваше зображення пустелі - це пісок, пісок та більше піску! Піщані дюни становлять лише невелику частину Сахари, решту території складають скелясті рівнини та гірські хребти, вкриті каменем та гравієм.

У Сахарі проживають сині чоловіки, які спочатку були кочовими пастухами верблюдів. Почавши з Тімбукту, (так, це справжнє місце!) Ці кочівники населяли Сахару тисячі років. Термін Блакитні чоловіки походить від синіх шат, які вони носять. Ми їхали по пустелі на своїх верблюдах, поки не дійшли до нашого наметового майданчика. Оскільки піски змінюються постійно, постійного наметового майданчика не можна спорудити. Наші намети були дуже елементарними (без електрики та без проточної води), але вигляд дюн доповнював будь-яку тимчасову відсутність комфорту. Сонце заходило, і тільки нічого яскравого помаранчевого піску не було, наскільки очі могли бачити. Ні шуму, ні забруднення, ні більше ні кілометрів і миль.

Нас прокинули о 5 ранку, щоб піднятися на дюни, щоб спостерігати схід сонця. Коли небо світлішало, я побачив крихітні сліди жука-скарабея та пустельні сліди мишей. Пісок був дуже м'яким, коли ми почали підніматися, і важко було закріпитися. Один крок вперед, два кроки назад. Дюни виглядали непереборними. На щастя, місцеві Блакитні Чоловіки приїхали допомогти нам у підйомі, який був жорстким, навіть з їхньою допомогою. Коли ми піднялися вище, ми не побачили нічого, крім пустелі в усіх напрямках. Ми піднялися на найвищу дюну, щоб побачити сонце, і випили шампанське тост за наш успіх. Зверху наш табір виявився не більшим, ніж пляма піску. Спускатися по дюнах було набагато веселіше, ніж походи вгору. Ми ковзали по дюнах за допомогою допомоги наших берберських друзів, які схопили нас за ноги і потягли нас за дюни, звані берберськими санчатами.

І жодна історія подорожей не повна без посилання на їжу. Марокканська кухня була видатною. Двома з моїх улюблених страв були тагіни та пастили. Тагіни - це тушковані страви, приготовані при дуже низькій температурі, що призводить до отримання ніжного м’яса з ароматними овочами та соусом. Їх традиційно готують у посудині з косою з конічною кришкою та ручкою, подібною до ручки, яка залишається прохолодною під час варіння м'яса. Тагіни використовують менш дорогі м'ясні нарізки і часто поєднують баранину або курку з оливками, абрикосами, родзинками, фініками, медом, шафраном, корицею, консервованими лимонами та будь-якими чудовими спеціями. Ще одна улюблена куряча пастила - нашаткована курка з корицею, цукровою пудрою та іншими спеціями. І десертна пастила з багатьма шарами філо-тіста з йогуртом, медом, фісташками, змішаними між шарами, повинна вмерти.

Спробуйте чай з м'яти, який подають не тільки під час їжі, але і протягом дня. Її наливають здалеку, щоб провітрити чай і створити піну, як ми робимо каву на півдні Індії.

Відео Інструкція: ЭТО ВОСТОРГ! Невероятные Марокканские Блины! 1000 и 1 дырочка (Може 2024).