Готування один раз на місяць у групі

• Може 17, 2024

Чи можете ви годувати вечерю багатодітній родині за 150 доларів на місяць?

Група Kay's Once-A-Moon-Cooking може колись. За два роки їх найдорожчий місяць - 175 доларів на сім'ю!

У день приготування жінки збираються, щоб приготувати 24-26 страв, п'ять-шість гарнірів, швидкі хлібці та три-чотири десерти на сім'ю.

"Це великі страви", - сказав Кей. "Вони заповнені сковороди 9x13."

Найбільше вражає те, що вони також готують їжу на місяць, щоб пожертвувати потребуючі сім'ї чи сім'ї в громаді. (Хіба це не чудовий поворот до групи OAM ?!)

Середня вартість однієї жінки-учасниці для годування своєї сім’ї та пожертвування малозабезпеченій сім’ї становить від 100-150 дол. (Вони не користуються мішками, які можна заблокувати за рахунок витрат.)

Ось як це робить група Кей

Їжа купується тим, що є одним продажем. Дві жінки, що займаються найвигіднішими витратами, здійснюють покупки, хоча іншим рекомендується спостерігати за продажами та повідомляти покупцям про це.

Вони думають, що об'ємна велика кількість. Коли м'ясо продається, вони можуть знизитися і придбати 100 фунтів. Коли цибуля продається, він придбає мішок на 100 фунтів, подрібнить їх назовні кухонним комбайном і заморозить їх порційно. Потім протягом усього року вони хапають те, що потрібно. "Не заморожуйте цибулю нічим іншим", - засміявся Кей. "Ми дізналися, що це важкий шлях".

Вони використовують безкоштовні садові продукти. Вимиті, неочищені яблука перетворювали на яблучні пироги. Пізніше Кей розморозила пиріг, вступила в його конкурс і посіла перше місце!

Після придбання інгредієнтів вони маркуються OAM, а ціна та дата записуються. Вони зберігаються в будинку Кей. (У неї є три морозилки та велика комора.)

Підготовчі роботи проводяться напередодні ввечері, наприклад, моркву на тертці, варіння локшини та підготовку картонні лотки для піци. Їжа зберігається в промисловому холодильнику Кей. У неї також є холодильник у гаражі. (Чи я сказав вам, що у неї вісім дітей?)

У день приготування їжі, якщо деякі не встигають, це добре. Вони не намагаються знайти «ідеальний» день. Якщо ви приїдете, ви отримуєте їжу. Якщо ні, то ні. Це все просто. Група послідовно має п'ять-сім явок.

У день приготування їжі вони очищають все від кухонних поверхонь. Ні тостерів, ні прикрас. Вони також приносять на кухню великий контейнер для сміття, а також кошик для білизни для забруднених рушників.

Інший контейнер, який вони встановили, - це діжка, в яку зберігається вся відкинута упаковка. Це визначить, скільки платить кожна жінка. В кінці дня ціни на порожні пакети додаються разом. Вони також зберігають килимок паперу для запису менших кількостей, таких як кориця, сіль тощо. Вони теж підраховують кінцеву ціну і діляться між жінками.

Вакансії делеговані. Одна жінка робить усі страви та отримує їжу безкоштовно. Одна жінка спостерігає за всіма дітьми в своєму будинку. Вона платить за своє харчування, яке група робить і доставляє їй. Одна жінка контролює всі випічки, а інша контролює їжу.

У день приготування їжі всі приносять смажені печі. "Ми встановили їх у гаражі", - сказав Кей. «Ви можете підрум'янити 40 фунтів гамбургерів, приготувати рис або приготувати страви з квасолі. Вони йдуть цілий день ".

На кухні жінки варять картоплю для улюбленого гарніру: часникове пюре. «Ми залишаємо шкірку на всьому: картоплі, яблуках, моркві. Це дає страві додаткову поживність і економить нам багато часу », - сказав Кей.

Вони також уникають трудомістких страв. «Одна жінка запропонувала фрикадельки. Ми це зробили лише один раз. Це було занадто багато роботи ".

"Ми кухарі, - засміявся Кей. - Ми нічого не вимірюємо. Деякі жінки, які метушливі щодо точних вимірів, відстороняються і плачуть, але це завжди виявляється".

Через вимоги до розміру для виготовлення 150-200 страв, "ми перемішуємо все у великих пластикових діжках".

Вони додають в їжу багато овочів, ячменю і навіть сочевиці. "Вони додають багато харчової цінності, не змінюючи аромат", - сказав Кей, що відповідає здоров'ю. "Але якщо деяким сім'ям їх не подобається, ми спочатку готуємо їжу, а потім додаємо її до решти, і це виходить". Вони не змінюють ціну.

Харчування виготовляється в конвеєрному стилі. «У нас є пара жінок, які мають маленькі сім’ї. Вони просто привозять каструлі наполовину розміру, і ми однакову кількість поміщаємо в дві менші ємності замість однієї великої каструлі. Оскільки вони отримують два маленькі прийоми їжі, вони повинні приходити кожні пару місяців ».

Їжа накривається оловною фольгою. Назва їжі, дата та інструкція з нагрівання записуються на фольгу перманентним маркером. Швидкий хліб та десерти нарізають окремими порціями (улюблені булочки, тістечка та ласощі з рисовим криспі). Вони розміщуються на паперових тарілках і зберігаються всередині пластикових пакетів.

У теплу погоду жінки приймають їжу додому в обідній час або зупиняються на членах сім'ї, щоб їх відшукати.У прохолодніші місяці їжу зберігають у гаражі до тих пір, поки не будуть виконані всі приготування та прибирання.

"Ми дізналися, що це важкий шлях на початку, але зараз немає проблем. Це лише групове правило. Якщо ви хочете готувати, ви повинні почистити ».

Для благодійності група обирає сім’ю або сім'ї, які потребують. "Це може бути хтось, кого ми знаємо особисто, а може і ні". Вони доставляють їжу, щоб вітати нових дітей, допомагати після операцій або допомагати сім’ям у важкі часи. Група також з'ясовує, чи є в сім'ї одержувачів достатній простір для морозильної камери.

Давати іншим - «найкраща частина всього цього», - сказав Кей. "Після того, як все піде на зміну, робити ці додаткові страви не зайвим, але це наше улюблене. Це робить все це того варте ».

Звичайно, не потрібно готувати місяць і проводити день з друзями на кухні - це ще два бонуси.

Щоб отримати додаткові поради від Kay, просто натисніть підказки Kay's Tips.


Кулінарія раз на місяць

Відео Інструкція: Київ – Мальта. Міняю жінку 14 сезон 19 випуск (Може 2024).