Рецепт курячої солі та перцю

• Може 5, 2024

3 курячі грудки без шкіри
1/2 ч. Ложки курячого порошку Маджі (злитки)
3 ст.л. гарячої води
1 столова ложка вина для шао
1 столова ложка темного соєвого соусу
1 ч. Ложка солі
1/4 ч. Ложки перцю
1 ч. Ложка цукру
1/4 ч. Ложки харчової соди
5 зелених цибулин
2 зубчики часнику
1 дюймовий шматок свіжого імбиру
2 ч. Ложка кошерної солі
1 ч. Л. Сечуанських перців
2 - 3 склянки арахісової олії
1 1/2 склянки кукурудзяного крохмалю

1. Видаліть зайву жир з курки і розріжте грудки на шматки дюйма і покладіть їх у велику миску.


2. Потім у великій чашці змішайте курячий порошок Maggies з гарячою водою і перемішайте, поки він не розчиниться.


3. Потім додайте в шао синове вино, темний соєвий соус, сіль, перець, цукор і харчову соду і перемішуйте, поки все ретельно не змішається разом. Дайте цій суміші охолонути, готуючи інші інгредієнти.


4. Промийте і обсушіть зелену цибулю. Видаліть основу, а потім наріжте кубиками кожну стеблинку і відкладіть їх.


5. Почистіть зубчики часнику і подрібніть їх і покладіть разом з зеленою цибулею.


6. Почистіть імбир, подрібніть його і додайте до нього часник і зелена цибуля.


7. На сьогоднішній день суміш повинна бути прохолодною. Висипте його на курячі шматочки і, використовуючи руку, перемішайте, щоб ретельно покрити кожен шматок.


8. Потім додайте до курки зелену цибулю, часник і імбир і знову, використовуючи руку, ретельно перемішайте ці інгредієнти. Дайте курці постояти 30 хвилин, готуючи при цьому суміш солі та перцю.


9. Помістіть кошерну сіль і перці сечуанські в невелику сковороду і нагрівайте їх на повільному постійному помішуванні протягом приблизно 5 хвилин або просто до тих пір, поки перчинки не пахнуть. Потім вийміть їх і дайте їм охолонути.


10. Після охолодження помістіть сіль і перець в кухонний комбайн і збийте їх до тих пір, поки перчинки не будуть подрібнені. Розкладіть цю суміш навпіл, а потім відкладіть.


11. Як тільки курка маринується, нагрійте арахісове масло у воку до 350F.


12. Потім рівномірно обмажте кожен шматочок курки кукурудзяним крохмалем.


13. Коли олія гаряча, додайте курячі шматочки і варіть їх близько 8 хвилин, або поки вони не набудуть золотисто-коричневого кольору. Залежно від розміру вашої роботи, можливо, доведеться це робити партіями. Пам'ятайте, що ми не хочемо переповнювати вок, інакше курка не вийде хрусткою.


14. Як тільки вони будуть готові, видаліть їх, стікаючи надлишки олії, і покладіть їх на тарілку, вистелену паперовими рушниками.


15. Коли весь шматок курки був смажений, вийміть все масло з вок, за винятком 2 ст. Нагрівайте це на високому рівні.


16. Після нагрівання додайте одну з половинок суміші солі та перцю і перемішайте. Потім додайте курячі шматочки і перемішайте, щоб все перемішати разом, близько 1 хвилини. Якщо ви хочете, щоб у ньому було більше солі та перцю, ви можете використовувати іншу половину суміші або просто зберегти її для кожного посипання зверху.


17. Потім вона готова до подачі, це робить приблизно 3 - 4 порції курятини з сіллю і перцем.



Відео Інструкція: Курячий Рулет | Рулет З Курки з Ізюмом і Гарбузом Рецепт | Євген Клопотенко (Може 2024).



Рецепт курячої солі та перцю, китайська їжа, курячий рецепт курячої солі та перцю, курятина з солі та перцю, китайський курячий рецепт курячої солі та перцю, китайська курятина з солі та перцю