Секрети Жакза, чорного іспанця та Ленуара

• Може 3, 2024

Жакс - сорт винограду, про який мало хто чув, але він відіграв важливу роль принаймні у трьох районах. Як і багато сортів, він відомий більш ніж однією назвою і найпоширенішими його синонімами є чорний іспанський та ленуарський. У США Lenoir - єдине ім'я, прийняте ТТБ для сортування маркування.

Походження Жакса заплутане: одні кажуть, що він виник на острові Мадейра, а інші кажуть, що він виник у Америці в 1800-х роках у колоніях Грузії чи Південної Кароліни. Це гібрид, тобто батьки з різних видів виноградної лози, Vitis vinifera (європейський винний виноград) та Vitis aestivalis, (американський літній виноград), і можливо, у його родоводі є також деякі Vitis cinerea.

Жакс був використаний для виготовлення відомого десертного вина Мадерія на однойменному португальському острові до тих пір, поки антигібридні правила ЄС його не заборонили.

Він відігравав істотну роль як підщепа, що захищала лози у всьому світі від лози, що знищує філоксеру попелицю, і була використана для розведення пізніше більш ефективних підщеп.

Сьогодні на півдні Техасу його вирощують для виготовлення глибокого вина, оскільки воно виявляє стійкість до іншого руйнівника лози, хвороби Пірса.

Цього року завзятий дослідник у Південній Африці доктор Джеррі Родрігес роздивлявся відбитки ДНК Жакза. Джеррі замовив лабораторію для аналізу ДНК виноградної лози Жакет, що росте в Південній Африці, яка, як відомо, була отримана з Мадейри. Потім він порівнював результати з ДНК Жакса, що зберігається у виноградних бібліотеках Франції та Іспанії.
Результати показують, що не тільки три не однакові, але і що виноградні лози у Франції та Іспанії є спорідненими і є саджанцями Мадейри Жакеса.

Виноградні лози не розмножуються правдою, тому їх сьогодні розмножують за допомогою живців. Але задокументовано, що виноградники 19-го та початку 20-го століття Америки обмінювались насінням та зберігали прізвище батьків для отриманих рослин. Ймовірно, як виноградні лози Жакза, що експортуються з Америки як підщепа з часом, показують різні ДНК. Це також може пояснювати те, як Жакс, що росте в різних місцях як підщепа, здавалося, пропонує різні рівні захисту від філоксери. І це, мабуть, пояснює різні назви, які отримали її саджанці.

Доктор Джеррі Родрігес також визначив франка Каберне, як імовірно, батька Vitis vinifera Жакеса.

Набагато більше ДНК-аналізу потрібно зробити для виявлення зростаючого в США Жакка Чорного Іспанця та Ленуара. Тепер ми знаємо, що вони необов’язково однакові. Ці сорти, які підтвердили стійкість до хвороби Пірса, і філоксера була б цінна не тільки для виготовлення вина на півдні США, де Пірс ендемічна, але і для розведення більш стійких лоз.

Для отримання детальної інформації про аналіз ДНК Джеррі Родрігеса прочитайте його звіт тут:
//www.news24.com/MyNews24/south-africa-still-grow-the-original-jacquez-grapevine-cultivar-but-texas-grows-the-black-spanish-20160802

Поговоримо про вино на нашому форумі.

Пітер Ф травень є автором Мерилін Мерло і Голий виноград: дивні вина з усього світу на якій розміщено понад 100 етикеток вина та розповіді за ними, та PINOTAGE: За легендами власного вина Південної Африки який розповідає історію за виноградом та виноградом Пінотаж.