Пророщений рецепт гумусу

• Може 18, 2024

Хто не любить смачний хумус? Приготувати не тільки свій RV, але і просту страву, щоб підготуватися до наступного котлета на RV. Хоча хумус з нутом - також відомий як гарбанзо з квасолею - вже розривається поживністю та смаком, я нещодавно відкрив спосіб зробити це ще краще - спочатку пророщуючи нут! Це не тільки збільшення паростків збільшує поживну цінність ваших нутів, але також значно полегшує їх перетравлення.

Роками мене залякувала думка про проростання. Здавалося, цілу нову науку потрібно вивчати. Однак останнім часом я натрапляю на більше інформації про користь для паростків для здоров’я, тому вирішив ризикнути на деяких нутах. Найкраще в цьому рецепті - це те, що вам не потрібно спеціального обладнання, лише трохи терпіння, оскільки ви не зможете приготувати хумус приблизно три дні з початку запуску процесу проростання.

Що потрібно для початку:

• 2 склянки сушеного нуту
  
• Великий друшляк
  
• Велика миска
  
• Великий рушник
  

КРОК ПЕРШИЙ: Покладіть сушений нут у свою миску і залийте їх водою. Накрийте їх рушником і дайте їм настоятися протягом ночі. Наступного ранку (день 2) промийте нут і перекладіть їх на друшляк.

Покладіть друшляк в чашу, щоб залишити зайву воду, і накрийте друшляк рушником. Промивайте нут два-три рази протягом дня. На 3 день продовжуйте полоскати нут кілька разів на день. На даний момент ви повинні помітити всі крихітні паростки, що з’являються. Зазвичай до 3 дня ваші паростки досить довгі, щоб бути готовими до приготування. Якщо ні, дайте їм додатковий день.

КРОК ДРУГИЙ: Наступний крок - приготувати нут. Дайте їм ще одне гарне полоскання, а потім перелийте їх у горщик. Налийте достатню кількість води на нут, щоб над ними був хоча б один дюйм. Поставте їх на середній сильний вогонь на плиту і дайте їм закипіти. Вимкніть вогонь, щоб закипнути, і дайте нуту варитися близько 45-60 хвилин. Як тільки ваші нути будуть готові, промийте їх у холодній воді. Настав час перетворити їх на хумус!

КРОК ТРИ: Це час створення хумусу

Рецепт:

• 2 склянки вареного, пророщеного нуту
  
• ¼ склянка води
  
• ¼ чайна ложка солі
  
• 1 ½ столових ложок тахіні
  
• 4 столові ложки оливкової олії
  
• 2 зубчики часнику, фарш
  
• 3 столові ложки лимонного соку
  

Поєднайте всі інгредієнти в блендері і закрутіть, поки не отримаєте кремовий, смачний хумус!

Відео Інструкція: Маш по - Корейски. Нокты Ча. (Може 2024).